בגנים שלנו שותלים לרוב סוגי כרוב מסורתיים - לבן וכרובית. גננים רבים יודעים על השפע של זני כרוב, אבל הם מטופלים בספק ולא תמיד יודעים איך לטפח ומה לבשל מצורות יוצאות דופן.
אפשרויות תזונתיות ובריאות כוללות ברוקולי, שרק תופס מקום במיטות שלנו. כרוב ברוקולי באדמה הפתוחה של הנתיב האמצעי (אזור מוסקבה) גדל היטב ונותן יבול מצוין, והיתרונות לגוף הם פשוט לא יסולא בפז.
תוֹכֶן:
קרא גם: בית ורד (חדר) בעציץ: טיפול לאחר רכישה, טיפוח (20+ תמונות וסרטונים) + ביקורות
תיאור קצר של גידולי ירקות
הברוקולי שייך למשפחת המצליבים
מקורו בים התיכון, אך אילן היוחסין אינו ידוע בוודאות. זה הושג באיטליה על ידי בחירה פשוטה לפני כמה מאות שנים, כאשר לא היו רעיונות לגבי בחירה.
הכרובית קרובה אליה גנטית, שגדלה בהכלאה מברוקולי. למרות שחלק מהבוטנאים טוענים שזה היה הפוך.
הם דומים במראה ויוצרים תפרחות שנאספו בראש. בצבע, התפרחות צפופות מאוד, ואילו בברוקולי הן רפויות יותר.
לברוקולי מודרני יש 200 זנים שהתפשטו ברחבי העולם. שפע כזה וביקוש הולך וגובר מדברים על ערכו כמוצר דיאטטי וויטמין.
מאפיינים ביולוגיים של גידולי ירקות:
- הגבעול גדל עד 60-90 ס"מ;
- שיח גדול, משתרע;
- בחלק העליון שלו נוצרים גבעולי פרחים עם ניצנים קטנים וירוקים הניתנים לאכילה;
- ניצנים של פרחים קטנים יוצרים ראש בצבע ירוק, כחול או אזמרגד;
- ראש התפרחת שונה בצורתו, ויוצר קווי מתאר חרוטיים ועגולים;
- יוצר peduncles נוספים על יורה לרוחב-צעדים;
- בעל משקל שונה (150-700 גרם ואפילו 1 ק"ג), המושפע מהשיוך זני;
- עלים גדולים, שלמים ומעט גליים, ממוקמים על פטוטרות ארוכות;
- האבקה צולבת אופיינית;
- זנים עיקריים: קפיטייט וגזע;
- עונת הגידול נמשכת בין 50 ל-150 ימים, תלוי בקצב ההתבגרות של הזן.
ישנם זני חורף ואביב. באזורי רוסיה מגדלים לרוב ברוקולי צאצאי אביב עם ראש ירוק. זהו זן היברידי השייך לזן האיטלקי המסורתי הירוק.
קרא גם: תות - תיאור של 33 הזנים הטובים ביותר: הזנים המוקדמים, באמצע העונה, המאוחרים והרימונטנטים | (תמונה ווידאו) +ביקורות יתרונות וערך תזונתי
קשה להפריז ביתרונותיו של המוצר הים תיכוני
ברוקולי שייך למוצרים תזונתיים, תכולת הקלוריות שלו היא 34 קק"ל / 100 גרם. תרבית ירקות היא "קוקטייל ויטמין-מינרלי" אמיתי לגוף, המכיל מאקרו ומיקרו-אלמנטים, ויטמינים מקבוצות B, PP, E, C, K, קרוטן (פרווויטמין A).החלבונים בהרכב מכילים מספר חומצות אמינו חיוניות, בהן הברוקולי יכול להתחרות בביצי בקר וביצי עוף. האחוז העיקרי נופל על פחמימות פשוטות או סוכרים.
מבחינת יתרונות והרכב כימי מגוון, הברוקולי תופס עמדה מובילה בהשוואה לקרוביו הקרובים ביותר של הכרוב. משמש במזון תינוקות, שימושי לקשישים.
זוהי תרופה למניעה וטיפול ב:
- טרשת עורקים;
- מחלות כלי דם ולב;
- הפרעות עצבים;
- מחלות של מערכת העיכול;
- ניאופלזמות ממאירות;
- מחלת קרינה.
לברוקולי טעם מעולה, מזכיר אספרגוס ירוק. מכאן שמו השני - כרוב אספרגוס. ועלים צעירים אינם נחותים בתזונה מתרד וקייל.
קרא גם: TOP-9 מתכונים לסלטי קישואים טעימים לחורף: "ללקק את האצבעות"
תכונות של טיפול
השקיה נכונה ובזמן מגדילה באופן משמעותי את התשואה של גידולי ירקות.
איך לגדל ברוקולי בלי הרבה טרחה? הטיפול ב"איטלקי" כולל מטלות גן מסורתיות. יש לשים דגש מיוחד על השקיה והדברת מזיקים ומחלות, שכן עלים עדינים וראשים טעימים מושכים את תשומת הלב של לא רק אנשים.
באופן כללי, הירק מסתגל היטב לאקלים היבשתי של השטחים הפתוחים הרוסים, כשהוא סובל סטואית חום וקור, רוחות ושינויים פתאומיים במזג האוויר. זה לא יומרני ומתאים למדי לגידול בשטחים פתוחים רוסיים.
תכונות ביולוגיות:
- תְאוּרָה. הוא גדל היטב במקום בהיר ופתוח. בתאורה לקויה נוצרים ראשים רופפים וקטנים ולכן כדאי למקם את המיטה ממזרח למערב.
- משטר טמפרטורה. מרגיש נהדר בטווח המתון בין +16 ל +20C. בטמפרטורות גבוהות, הראשים משתחררים ומופיעים חיצי פרחים. עמיד בפני כפור קל: -2C (צמחים צעירים) ו-7C (דגימות מבוגרים)
- השקיה ולחות אוויר. תכולת הלחות האופטימלית של הקרקע היא 70%, וזו של האוויר היא 80%. ניתן ליצור מצב זה על ידי זילוף. בהיעדרה, יש צורך בהשקיה סדירה כדי שהלחות תחדור לעומק של 15-20 ס"מ, אחרת כרוב אספרגוס "ילך אל החץ". בממוצע, השקיה מתבצעת כל יומיים, אבל הכל תלוי בתנאי מזג האוויר. השקיה אוטומטית נוחה, אשר משילה אוטומטית שכבות עמוקות של אדמה. זה שימושי להרטיב את העלווה, לרסס אותה
- קרקעות. אלו הם פורמולציות קלות, סופגות לחות, עשירות בחומרי מזון עם חומציות ניטרלית. אדמה עליונה עמוקה מבטיחה צמיחת שורשים טובה
- עישוב והתרופפות. מתקיים באופן קבוע. אפשר להרוס את קרום האדמה, להיפטר ממספר מזיקים שעוברים ברצון מעשבים שוטים לכרוב
- רוטב עליון. מומלץ לפחות שלוש חבישות עליונות, המכוונות לצמיחת חלק הקרקע ולהיווצרות הראש. כאשר החלק המרכזי מנותק, אז בעזרת דשנים הם מעוררים את הצמיחה של לרוחב
- הילינג. כאשר התפרחת מתחילה להיווצר, מתבצעת הגבעה, גורפת שכבת אדמה מתחת לשיח. זה ממריץ את הצמיחה של שורשים נוספים.
גידול ברוקולי
קרא גם: אם יש כרוב, השולחן לא ריק. או קצירת כרוב כבוש לחורף (13 מתכונים טעימים) שתילת ברוקולי באדמה פתוחה
בהתבסס על אזור האקלים, כרוב אספרגוס בשדה הפתוח מתקבל בשיטת שתיל וחסר גרעינים
זריעת זרעים
זרעי כרוב קטנים, מעוגלים, בעלי נביטה טובה
באזורים המערביים ובאוראל מגדלים את הברוקולי על ידי זריעת זרעים באדמה. האות לזריעה הוא טמפרטורת האוויר היומית הממוצעת של +10C.
כשהיא נשארת יציבה במשך שבוע, והניצנים התעוררו על עץ התפוח, אז זה הזמן לזרוע את הזרעים. בדרך כלל מבחינת זמן - זה סוף אפריל - תחילת מאי. בשיטה זו מופיעים ראשים בשלים בעשור השני של יולי.
אתה צריך להכין את הזרעים מראש:
- הם ממוינים, בוחרים את הדגימות הגדולות ביותר.
- את הזרעים הנבחרים טובלים במים ב-t=+50C למשך 15 דקות, ולאחר מכן טובלים למשך דקה בנוזל קריר עם t=+10C. טכניקה זו עוזרת לזרעים להתעורר
- כדאי להוסיף תמיסת אפין (ממריץ גדילה) ולהחזיק אותם במשך 8 שעות בתמיסה חמה, "מעורר" את הזרע לנבוט.
- לאחר מכן, במהלך היום, התקשות מתבצעת במקרר.
- זרעים מיובשים ואז שותלים עבור שתילים
אתר מוכן מראש עם אדמה רופפת ופורייה, בהרכב ניטרלי או מעט בסיסי (אדמה חומצית לא מתאימה!) לאחר זריעת הזרעים ממתינים עד להופעת 3 עלים. ואז דלל את המיטה.
בין הצמחים להשאיר 30-40 סנטימטרים. בצע השקיית ערב קבועה, בהתאם לתנאי מזג האוויר. כאשר השתילים מתאקלמים ומשתרשים, הם מוזנים בתמיסה חלשה של זבל (1:20) או בתכשיר אוריאה (על פי ההוראות). זה יעזור לשפר את הצמיחה של צמרות: כל חלק הקרקע.
שיטת המסוע נוחה כאשר הזרעים נזרעים בחודש מרץ בשלוש קדנציות בתדירות של שבועיים. לאחר מכן האספרגוס מבשיל בהדרגה ו"המסוע הירוק" בויטמינים ומינרלים יתחדש ללא הפרעה.
נקודה חשובה היא בחירת המגוון. הזנים הטובים ביותר של ברוקולי אינם מבטיחים את הצלחת הגננים. הזן חייב להיות אזורי (מותאם) לאזור אקלימי ספציפי.
גידול דרך שתילים
שתילים צריכים טמפרטורות מתונות כדי לגדול.
ראשי אספרגוס יופיעו כבר ביוני אם ישמשו שתילים לשתילת ברוקולי. זרעים מוכנים באמצע מרץ, תוך שימוש באותן טכניקות כמו לשתילה באדמה.
מיכלים נבחרים ונשטפים מראש, יוצקים לתוכם את תערובת האדמה הנרכשת.קל להכין את זה בעצמך, על ידי הוספת חומוס וכבול לאדמת הספיגה (2: 1: 1). ניקוז ממוקם בתחתית המיכל.
בתיאוריה, אתה צריך לזרוע זרעים, לפזר 1 ס"מ של אדמה, ואז לחכות לשתילים. בפועל, הטמפרטורה בבית היא מעל לנורמה, ונדרשים רק + 15- + 17 C להנבטת התרבות הים תיכונית, על אדן החלון הוא יימתח הרבה ולא ייצא חזק וחזק.
בואו נחשוף כמה סודות של טיפוח:
- זרעים נזרעים במיכלים מוארכים או במיכלים אחרים, יוצרים חריצים בעומק 1 ס"מ באדמה, מכוסים בניילון נצמד מהתייבשות והתקררות ומניחים בחממה. אירוע זה מתוכנן לסוף מרץ - תחילת אפריל
- ב-t=+10C מופיעים הנבטים הראשונים לאחר 10 ימים. ב-+ 15- + 18С, הזרעים יבקעו תוך 3-4 ימים
- לאחר שבועיים נוצרים 3-4 עלים אמיתיים. זה האות לבחירה
- כרוב מושתל בעציצי כבול ונשמר עוד 10 ימים ב-t=+21C. אם השמש זורחת בהיר מדי, אז השתילים צל
- כדאי להאכיל שתילים בחנקן או בדשנים מורכבים, להפחית את ריכוזם, מכיוון שמערכת השורשים של השתילים רכה למדי.
- לאחר 40-50 ימים של צמיחה עם מספר עלים של 5-6 חתיכות, הזמן לשתילה באדמה פתוחה מתאים. תקופה זו היא באמצע מאי.
- בעבר, שבוע לפני ההשתלה מתחת לשמים הפתוחים, הטמפרטורה בחממה מופחתת בהדרגה על ידי ביצוע הליך ההתקשות.
ברוקולי נטוע לפי התוכנית: 40 ס"מ בין חורים ו-50-60 ס"מ בין שורות
אתה צריך לשתול במזג אוויר מעונן אחר הצהריים. פריסת שתיל: 40 × 60 ס"מ. החורים נחפרים לעומק. זה הכרחי כדי למלא אותם בתערובת מזינים.
לכל באר מוסיפים מצע עפר, איתו מערבבים (לבאר):
- קוֹמפּוֹסט;
- ½ כוס אפר;
- 10 גרם של מינרלים מורכבים.
אתה צריך לשתול ברוקולי, להירדם עם אדמה 2 ס"מ מעל צווארון השורש. אל תשכח לדחוס את האדמה, בעוד הגבעול מעמיק ונשאר בתוך החור.
אם הימים שטופי שמש וחמים, אז שתילים צעירים צל. בחום, העלים קמלים במהירות, מאבדים גמישות. צמח צעיר לא מסתגל היטב בחום ועלול למות.
ככל שהאספרגוס גדל, הוא נדחף כדי להגדיל את נפח מערכת השורשים ולקבל צמח גדול יותר. במקרה זה, רמת החור תהיה שווה לרמת המיטות.
כיצד לשתול שתילי ברוקולי מוצג בסרטון:
איך לגדל ברוקולי. שתילת שתילים באדמה פתוחה
כרוב ברוקולי: גידול וטיפול בשטח פתוח, מאפייני זנים | (תמונה ווידאו) +ביקורות
רוטב עליון ברוקולי
זה שימושי לחילופין דשנים אורגניים ומינרלים.
אין צורך דחוף בהלבשה עליונה אם, על פי כללי הטכנולוגיה החקלאית, הערוגות מלאות בדשנים עם זרחן ואשלגן מאז הסתיו. (לדוגמה, סופרפוספט ואשלגן גופרתי), בוצעה סיד. אם הכנת הסתיו לא בוצעה, אז ההלבשה העליונה עוזרת במהלך עונת הגידול.
שלבי האכלה:
- הראשון מתבצע כאשר השתילים משתרשים במקום קבוע וגדלים. חליטת מולין (1:10) או חליטת צואת ציפורים (1:20) מוזגת מתחת לשורש. לאחר שבועיים, ההליך חוזר על עצמו. תרכובות אורגניות מספקות לשורשים חנקן, שעוזר לכרוב לעלות במשקל, ליצור את החלק הקרקעי
- במהלך ההאכלה השנייה, אשלגן humate מתווסף לאדמה. אפשרות נוספת היא להכין תמיסת דשן: 40 גרם סופר-פוספט + 20 גרם אמוניום חנקתי + 10 גרם אשלגן גופרתי ל-10 ליטר מים
- לאחר חיתוך הראש המרכזי, מתבצעת הלבשה עליונה שלישית כדי לעורר את הצמיחה של יריות צד. לשם כך, ערבבו 30 גרם אשלגן גופרתי + 20 גרם סופר-פוספט + 10 גרם אמוניום חנקתי ב-10 ליטר מים או דלי.
- כחבישות נוספות, משתמשים באבק באפר עץ, מושקה באפר או בחליטת צמחים. ברוקולי מגיב היטב להשקיה עם חליטת סרפד או קומפרי.
כדאי להוסיף שכבת חומוס מתחת לירק, אשר בו זמנית מפרה את הכרוב ומשמשת כחומר חיפוי.
שתילת ברוקולי
קרא גם: פרויקטים של בתים כפריים עבור 6-10 דונם: 120 תמונות, תיאור ודרישות | הרעיונות הכי מעניינים
בעיות גדלות
זחלי הפרפרים, שהם רעבים מאוד, גורמים לנזק הגדול ביותר.
כרוב ברוקולי בשדה הפתוח נמצא כל הזמן "תחת האקדח" של מזיקים ומחלות. עבור מזיקים, עלי כרוב עדינים הם מעדן מועדף, ולכן יש לה הרבה אויבים. קל לזהות טפילי כרוב בעין בלתי מזוינת או לפי העקבות האופייניים שהם משאירים:
- חורים גדולים וקטנים על להבי עלים;
- אכילת עלים לוורידים;
- הטלת ביצים על הצד התחתון של העלה;
- נוזל דל או דביק על פני השטח.
כרוב אוכלים זבוב כרוב, כנימות, זבוב לבן, זחלי פרפר, פרעושים מצליבים, חרקים מצליבים, שבלולים, עש, סקופים, תריפס. בהתבסס על המזיק הספציפי וגודל הנגע מתבצע עיבוד, ננקטים "אמצעי חירום".
סבון כביסה
מחלות ניכרות על ידי סימנים אחרים:
- הופעת כתמים יבשים או בכי על להבי העלים;
- דפורמציה של גבעולים ועלים;
- לוח של גוונים שונים;
- שינוי צבע.
כרוב ברוקולי בשדה הפתוח סובל מכתם טבעת שחור, אלטרנריוזיס, פרונוספורוזיס, בקטריוזיס רירי, בקטריוזיס כלי דם, רגל שחורה, קיל, פשתן, פומוזה. אלו הן מחלות פטרייתיות וחיידקיות שעבורן ניתנים אמצעי הגנה מסוימים.
רגליים שחורות היא מחלת השתילים השכיחה ביותר.
ישנם תנאים מוקדמים להופעת מזיקים ומחלות שיש לקחת בחשבון בעת טיפול בברוקולי:
- השקיה במים קרים;
- שפע של עשבים שוטים;
- השקיה מוגזמת;
- לחות גבוהה או נמוכה;
- חומר שתילה חלש;
- אדמה מזוהמת או דלה בהרכבה;
- חוסר מחזור יבול;
- נחיתות מעובות;
- כמות לא מספקת של אור.
ישנם צמחים - מגינים טבעיים של היבול. אם אתה שותל נענע, סלרי או שמיר ליד הכרוב, אז הירק אינו מאוים על ידי התקפות של כנימות, פרעושים עפר וזחלי כרוב.
בקרבת מקום ניתן לשתול גידולי ירקות – שכני ברוקולי, שחווים "אהדה" זה לזה, מבלי להפריע לצמיחה ולהתפתחות. אלו הם סלק, מנגולד, תפוחי אדמה, חסה, בצל, תרד. ועדיף לסרב לשתילה קרובה של שעועית ואפונה.
בנוסף למזיקים ומחלות, לברוקולי יש לפעמים בעיה רצינית - הוא נכנס לצבע. מה לעשות אם מתפתחת פריחה? הסרטון יעזור לפתור את הבעיה:
למה ברוקולי נכנס לצבע!?
כרוב ברוקולי: גידול וטיפול בשטח פתוח, מאפייני זנים | (תמונה ווידאו) +ביקורות
קרא גם: גידול שתילים בבית: עגבניות, מלפפונים, פלפלים, חצילים, כרוב, תותים ואפילו פטוניות. כל הדקויות של הנושא הזה סקירת מגוון
תפרחת צבע יוצאת דופן יוצרת מגוון של ברוקולי Miranda F1
התשואה של זן תלויה בייעוד שלו, המיועד לגידול באזור מסוים. הזן האזורי מסתגל במהירות, גדל היטב, נותן תפוקות מצוינות בתנאי האקלים המיועדים לו.
זנים עם סמל F1 הם כלאיים. הם חולים פחות, מבשילים מוקדם יותר, יש להם גדלים גדולים יותר, אבל הזרעים שלהם אינם מתאימים לגידול שלאחר מכן (זרעים בדור השני אינם מביאים תנובה מצוינת). בנוסף, הם נחותים במקצת מזנים רגילים בטעמם.
לנתיב האמצעי:
- Baro Star F1 - היברידית קוריאנית מוקדמת עם ראשי גרגרים בינוניים, שמשקלו מגיע ל-800-1000 גרם; מאוחסן עד 10 ימים;
- פיאסטה F1 - כרוב מוקדם עם תפרחות צפופות ועסיסיות, שתקופת ההבשלה שלה היא 70 יום;
- קומנצ'י - זן בשל מוקדם עם תפרחות צפופות במשקל של עד 300 גרם, נסבל היטב על ידי תחבורה;
- ראש מתולתל - מתבגר תוך 80-95 ימים, ויוצרים עד 5-6 תפרחות במשקל 300-500 גרם; עמיד למחלות;
- טוֹן - זן בשל מוקדם, עמיד בפני קור, המוכן לשימוש תוך 60-80 ימים; יוצר ראשים צפופים במשקל 120-150 גרם.
- וירוס - זן הבשלה מוקדמת עם מסה של תפרחות של 200-300 גרם ותקופת הבשלה של 65-75 ימים; היטב יוצר ראשים נוספים מיורה לרוחב; עמיד לטמפרטורות נמוכות וגבוהות.
- קסם ירוק F1- היבריד יפני מוקדם שניתן להשתמש בו לאחר 60 יום; יוצר ראשים צפופים, שמשקלם משתנה בין 300 ל-700 גרם; עמיד בפני מחלות רבות וטמפרטורה קיצונית.
פיאסטה - זן מוקדם של כרוב לנתיב האמצעי
עבור סיביר והאורל:
- לזרוס - זן קל לטיפול היוצר תפרחות צפופות למשך 70 יום;
- לינדה - כרוב ירוק כהה עם ראשים במשקל 300 גרם מבשיל במשך 100 ימים;
- הוֹקָרָה - שונה בהבשלה המוקדמת ביותר ומשמח עם תפרחות עסיסיות במשקל 200-300 גרם;
- ארקדיה - מגוון מוקדם מאופיין ביבול גבוה ויכולת לסבול טמפרטורות נמוכות.
בין הזנים של רומנסקו יש היברידיות בתחילת ואמצע העונה הזקוקים לטיפול זהיר.
כרוב מעניין בעל שם רומנטי, בו שזורים תווים איטלקיים - רומנסקו. זהו אחד מזני הכרובית, שעדיין מכונה ברוקולי. צבע ירוק סלט ותפרחת בצורת קונוסים משובצים נותנים לו מראה יוצא דופן. כל ניצן גדול מורכב מקטנים יותר, ויוצרים תצורה יוצאת דופן. באיטליה מכינים ממנו מנות מיוחדות, שכן לנבטי רומנסקו יש טעם עדין ואגוזי. התפרחות שנקטפו לאחרונה מצהיבות והופכות לקשות בטעמן.
עבור האזורים הדרומיים של רוסיה ואוקראינה
זנים מתאימים מכל 3 הקטגוריות: מוקדמת, אמצע העונה, מאוחרת. זני הבשלה מאוחרת מבשילים היטב באזורים הדרומיים:
- אטלנטי - שיחים נמוכים עם שושנת עלים מסועפת יוצרים תפרחות צפופות במשקל 300-350 גרם;
- מונופול F1 - היטב יוצרת תפרחות לרוחב במשקל של עד 350 גרם;
- מונטריי F1 - בעל צבע אזמרגד, אינו יוצר ראשים לרוחב, אך המסה העיקרית מגיעה ל-1.7 ק"ג.
כלאיים הולנדיים המבשילים מאוחר מבוקשים גם הם: בוספורוס, סומוסון, אורורה, קרמיט.
זן ברוקולי Monterey f1
הזנים המפורסמים והפופולריים ביותר
מגדלים מציעים את הזנים הטובים ביותר שלא יאכזבו את הגנן. קבוצה של "בעלי שיא" מוקדמים:
- קסם ירוק F1 שונה בטעם מעולה, סחירות גבוהה, הגבעול אינו יוצר ריקנות, נצפית עמידות למחלות. חסרון: עם השקיה נדירה, הראשים הופכים חומים.
- פיאסטה F1 מאופיין בתפוקה גבוהה, עמידות בפני חום ונבול fusarium. חסרון: בהבשלת יתר, הראשים מתרופפים ומתפוררים
- נקסוס F1 מבשיל ביום ה-80. הוא יוצר ראשים צפופים במשקל 500-800 גרם. יש לו סחירות גבוהה, כאשר הוא בשל יתר על המידה, הראשים אינם מתכהים. הוא מאופיין בעמידות לחום ומחלות. חיסרון: אינו יוצר זרועות לרוחב
מגוון רחב של מבחר הולנדית, שמוקף בכל מקום
הזנים הטובים ביותר של אמצע העונה:
- Batavia F1 מבשיל תוך 90-95 ימים. יוצר ראש כדורי, אפור-ירוק במשקל 500-700 גרם. ראשים משניים גדלים בצדדים. בעל טעימה גבוהה, פרודוקטיביות טובה, יכולת הובלה. חסרון: המגוון תובעני לטיפול.
- הרקליון F1 יוצר ראש מעוגל ופחוס במשקל 500-600 גרם, המורכב מתפרחות קטנות, נוחות לבישול. עונת הגידול היא 70-75 ימים. בעל חוסר יומרות, פרודוקטיביות טובה, סיבולת לחום. החיסרון הוא שהזרעים נמכרים רק באריזות מקצועיות לחוות.
- איש הברזל F1 יוצר ראשים כדוריים במשקל 400-600 גרם תוך 85-100 ימים. מבשיל באופן שווה, עמיד בפני פריחה ובשלות יתר. בעל טעם מעולה. חסרון: תובעני לטפל.
מנות עם ברוקולי: מגוונות, בריאות, טעימות
הזנים הטובים ביותר להבשלה מאוחרת:
- Batavia F1 מבשיל תוך 90-95 ימים. יוצר ראש כדורי, אפור-ירוק במשקל 500-700 גרם. ראשים משניים גדלים בצדדים. בעל טעימה גבוהה, פרודוקטיביות טובה, יכולת הובלה. חסרון: המגוון תובעני לטיפול.
- הרקליון F1 יוצר ראש מעוגל ופחוס במשקל 500-600 גרם, המורכב מתפרחות קטנות, נוחות לבישול. עונת הגידול היא 70-75 ימים. בעל חוסר יומרות, פרודוקטיביות טובה, סיבולת לחום. החיסרון הוא שהזרעים נמכרים רק באריזות מקצועיות לחוות.
- איש הברזל F1 יוצר ראשים כדוריים במשקל 400-600 גרם תוך 85-100 ימים. מבשיל באופן שווה, עמיד בפני פריחה ובשלות יתר. בעל טעם מעולה. חסרון: תובעני לטפל.
קרא גם: בצל - תיאור של 33 זנים עם התמונות והמאפיינים העיקריים שלהם, תאריכי הבשלה ומידע שימושי אחר (וידאו) + ביקורות קְצִיר
הראש הירוק מורכב מניצני פרחים שנאכלים
בתמונה, ברוקולי נחתך במהלך תקופת ההבשלה של הראש. הקטיף מתבצע עד להופעת תפרחות צהובות ופורחות. יבול ירקות בשל מדי מאבד את טעמו המקורי, למרות שהוא עדיין אכיל.
יש לקצור כרוב החל מהראש המרכזי, בעוד שהוא צריך להיות צפוף, ואורך הגבעול גדל עד 10 ס"מ. גם הגבעול נאכל, הוא טעים ועסיסי, כמו החלק הקודקוד. על מקום החיתוך מפזרים אפר עץ ומשאירים את הירק לגידול.
לאחר מכן, הם מבצעים הלבשה עליונה ומחכים לצמיחת התפרחות הצדדיות, שהן קטנות יותר במסה, אך רכות יותר בטעמן. הקטיף מתבצע בשעות הבוקר המוקדמות כדי שהתפרחות לא יבלו תחת קרני השמש.
אחסון של זנים מוקדמים נמשך עד שבועיים במקרר או בחדר קריר. וזנים מאוחרים מסוגלים לשכב באחסון או במרתף במשך 2-3 חודשים. אבל בדרך כלל ברוקולי מבושל מיד או משמש להקפאה. בחורף מפשירים את ה"קוצ'נצ'יקי" ומכינים מגוון מנות.
לדעת איך לטפל בברוקולי בגינה, אילו זנים מתאימים לאזור שלך, אתה לא צריך לחשוב הרבה זמן על רכישת זרעי כרוב טעימים וויטמין. הטיפול בה הוא בר ביצוע ומסורתי, והיתרונות והשילוב הייחודי של סגולות רפואיות מאפשרים לשמור על כוח ובריאות לא רק בקיץ, אלא גם בחורף.
