Chokeberry הוא השם הפופולרי של chokeberry, שיח פרי בעל סגולות רפואיות. מאז ימי קדם, אנשים השתמשו בגרגרים ובעלים של הצמח כדי לחטא פצעים.
פירות הצמח שימשו לטיפול בקיבה, כחומר הרגעה ומשתן. ועכשיו ידועים מתכונים רבים באמצעות חומרי גלם של chokeberry שחור.
תוֹכֶן:
קרא גם: תות - תיאור של 33 הזנים הטובים ביותר: הזנים המוקדמים, באמצע העונה, המאוחרים והרימונטנטים | (תמונה ווידאו) +ביקורות
תיאור של chokeberry
פרי שוקולד
Rowan chokeberry שייך לסוג Aronievs, משפחת הוורוד. זהו שיח לא יומרני בגובה של כ-3 מ'. הוא נוצר על ידי I. Michurin מזנים פראיים בצפון אמריקה.
הכתר רחב, מערכת השורשים רדודה. השיח דקורטיבי מהאביב ועד סוף הסתיו. זה קל לגידול ואינו דורש טיפול מיוחד.
באביב, חומון מכוסה בתפרחת-מגנים לבנים ריחניים; בקיץ נוצרים פירות קטנים במקומם, בדומה לתפוחים אדומים קטנים. בסתיו, העלים הרחבים והמעוגלים שלו הופכים לאדומים, דובדבן וכתום, ופירות היער הופכים כמעט שחורים, מכוסים בפריחה כחלחלה.
פירות הזרעים מבשילים באוגוסט-ספטמבר, הם נקצרים בספטמבר-אוקטובר. אם תבחרו אותם לאחר הכפור הראשון, הם יהיו הרבה יותר ארומטיים וטעימים יותר. עלי ארוניה ופירות יער משמשים לטיפול ומניעה.
קרא גם: פטל: תיאור של 22 הזנים הטובים ביותר, מאפיינים וסקירות של גננים | (תמונה ווידאו) הרכב כימי ותכונות רפואיות של chokeberry
chokeberry
לפירות ארוניה אין איכויות טעם גבוהות. הם קטנים, כמעט לא מתוקים (עם תכולה נמוכה של פחמימות), טארט. אבל התפוחים הקטנים האלה מכילים ויטמינים, מיקרו-אלמנטים וחומרים פעילים ביולוגית.
הם מאוזנים בצורה כזו שיש להם השפעה מועילה כמעט על כל מערכות הגוף האנושי. לכן, הם משמשים ברפואה העממית לטיפול ומניעה של מגוון רחב של מחלות.
| שֵׁם | תכונות מועילות |
|---|---|
| סיבים תזונתיים (פקטינים) | שפר את תפקוד המעיים, הסר רדיונוקלידים, רעלים |
| ויטמין A (בטא קרוטן) | שיפור הראייה, מצב העור, מערכת הרבייה |
| ויטמין C (חומצה אסקורבית) | מחזק את כלי הדם בהיפווויטמינוזיס, משפר חסינות, מאט את תהליך ההזדקנות |
| ויטמין B5 | מתנגד למחלות לב, אלרגיות ודלקות פרקים |
| ויטמין K | מגביר את קרישת הדם, מסייע בספיגת סידן |
| ויטמין E | מגן על העור מקרינה אולטרה סגולה, מונע הזדקנות תאים, סרטן |
| אֶשׁלָגָן | מנרמל לחץ דם, איזון מים-מלח |
| סִילִיקוֹן | מחזק עצמות, שיניים, סחוס, שיער |
| בַּרזֶל | נלחם באנמיה, דיכאון, מחזק את בלוטת התריס |
| קובלט | לוקח חלק בתהליכים מטבוליים, היווצרות תאי דם אדומים |
| סֵלֶנִיוּם | עוזר לבלוטת התריס בייצור הורמוני בלוטת התריס, מחזק את מערכת החיסון, מונע סרטן |
בנוסף ליסודות אלה, יש סידן, זרחן, יוד, כרום, מגנזיום, מוליבדן, מנגן, אך כמותם קטנה.
תכולת קלוריות של אוכמן - 55 קק"ל ל-100 גרם חומרי גלם.
בעל תכונות מרפא ועלים של chokeberry. פלבנואידים וחומצה סורבית גורמים ליציאת מרה ומשפרים את תפקודי הכבד.
להפחית את לחץ הדם, לחזק את כלי הדם
Aronia chokeberry בייצור של טינקטורות וליקרים
בטיפול ביתר לחץ דם עורקי (יתר לחץ דם), נעשה שימוש בתכונות המשתנות של פירות החולין וביכולת להסיר עודפי כולסטרול מהגוף. כתוצאה מהטיפול ביתר לחץ דם, מוליכות כלי הדם משתפרת, רמת הנוזלים ונפח הדם הכולל יורדים. אז הלחץ יורד.
- ויטמינים A, C, E ופלבונואידים מחזקים את דפנות כלי הדם ומונעים התפתחות של טרשת עורקים
- תמצית ארוניה מקלה על כאבים לאחר פציעה, כולל נקע בשרירים ורצועות
- מיץ הופך את הנימים לגמישים יותר, מרחיב אותם
- נטילת 50 גרם פירות ליום מסייעת בטיפול המורכב של דלקת כלי דם דימומית (מחלת כלי דם הפוגעת באיברים הפנימיים, מלווה בפריחה מדממת)
- מיץ ארוניה מעלה את רמת ההמוגלובין בדם. לכן, זה מיועד לאנמיה (אנמיה)
- פירות יער ומיץ מגבירים את קרישת הדם
אנחנו מגבירים את החסינות
פירות טריים ומיץ מוכן
נוכחותם של ויטמינים A, C, E מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית. לאנתוציאנינים (פיגמנטים צמחיים) של chokeberry יש אפקט טוניק, לעזור לגוף להיפטר ממחלות זיהומיות הנגרמות על ידי חיידקים. הם משמשים מחסום להתרחשות של סרטן.
רוב הוויטמינים, נוגדי החמצון והאנטוציאנינים נמצאים בגרגרי יער טריים. זה הם שצריכים להיאכל חי או לשתות מיץ מוכן טרי. יש להם השפעה מועילה על מצב העור, ולכן הם משמשים בקוסמטיקה.
היתרונות של chokeberry לנשים
הכנת טינקטורות, ליקרים
- נוכחות ויטמין K מסייעת להגברת קרישת הדם ולעצור דימומים פנימיים.. לכן, השימוש בו מיועד לנשים הסובלות ממחזור כבד.
- תכשירי ארוניה, בשל ההשפעה המגוננת על הכבד, מקלים על נשים הרות מבחילות עם רעילות. לפני הטיפול, עליך להתייעץ עם רופא!
- פירות בכל צורה מייצבים את השינה, מקלים על מתח, עצבנות, עייפות, להרגיע את מערכת העצבים, לשפר את הרווחה
- בהנקה אפשר להתחיל ליטול שוקולד מהחודש השני לחייו של הילד. ראשית, אמהות אוכלות 2-3 פירות יער, אם אין תגובה אלרגית לאחר האכלה, המשיכו להעלות את המינון ל-50 גרם ליום
אנו מייצבים את מצב המערכת האנדוקרינית
פירות ארוניה
תכשירי ארוניה עוזרים לשפר את מצב המערכת האנדוקרינית. קודם כל, זה נוגע לסוכרת. השימוש ב-100 גרם פירות יער ליום מפחית ומנרמל את רמות הסוכר בדם.
מיץ שוקולד משמש לתפקוד לא מספיק של בלוטת התריס.
היתרונות של chokeberry לגברים
אם אתה לוקח את הפירות של chokeberry באופן קבוע, הסיכון לתפקוד לקוי של קליפת יותרת הכליה, בלוטת יותרת המוח, האשכים יקטן.
תפקוד ההיפותלמוס מנורמל. זה יעזור לשמור על רמות נאותות של טסטוסטרון בדם.
קליטה של chokeberry יכולה למנוע התפתחות של בעיות זיקפה אצל גברים. משפר את זרימת הדם, זרימת הלימפה לאיברי האגן. לכן, נטילת פירות יער טריים ומשקה מ-chokeberry יסייעו במניעת הכחדת התשוקה המינית. כתוצאה מכך, הגירוי המיני יהפוך לאורך זמן, מה שישפר את איכות החיים.
מחלות של מערכת העיכול
נטילת תכשירי ארוניה תסייע בהעלמת בעיות עיכול, מחלות קיבה וכבד בחולים עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה
פקטין (סיבים תזונתיים) מנרמל את תפקוד המעיים, מגבירים את הפרשת המרה בצורה חלקה.
פירות יער ותכשירים משוקולד:
- להגביר את החומציות של הקיבה
- למנוע היווצרות חול בכיס המרה
- מיץ, סירופ ופירות טריים מפעילים את הכבד
- לשפר את התיאבון
- יש השפעה משתנת
- בשל נוכחותם של טאנינים, יש להם השפעה עפיצה חזקה
- להסיר חומרים רדיואקטיביים ומתכות כבדות מהגוף במהלך מחלת קרינה, לבטל את השפעתם על הגוף, למנוע רבייה של אורגניזמים פתוגניים
בשל ההרכב הכימי העשיר, התוכן הקלורי, השימוש בגרגרי יער ומיץ של ארוניה מיועד לאנשים החיים באזורים קשים מבחינה אקולוגית.
אין לצרוך פירות הגדלים באזור כזה.
טיפול במפרקים
סידן, סיליקון, זרחן, הכלולים בדוניה גולמית, נחוצים לחיזוק העצמות
פירות יער יש תכונות אנטי דלקתיות, להקל על כאב, אשר משמש לעתים קרובות מתכוני רפואה מסורתית. לכן, הם יהיו שימושיים עבור חולים עם דלקת מפרקים שגרונית והפרעות ומחלות אחרות של המפרקים.
נלחם במחלות עיניים
Aronia משמש לטיפול בלחץ עיניים גבוה
התכולה הגבוהה של ויטמין A בדוניה גולמית עוזרת לשמר את הראייה. פירותיו שימושיים במיוחד עבור קשישים, שיש להם סיכון גבוה לפתח קטרקט וגלאוקומה.
קרא גם: אשחר הים: תיאור, טיפוח, תכונות שימושיות והתוויות נגד, טיפול, הכנות לחורף - סימפוניה של יתרונות וטעם! (סרטון צילום) + ביקורות
כיצד לשמר את התכונות המועילות של פירות יער
סירופ רואן שחור
לא כולם יוכלו לאכול 50-100 גרם פירות נאים בגלל הטעם הספציפי שלהם. לאחר השימוש, הפה עלול להרגיש יבש. הוספת סוכר ופירות אחרים תעזור להפוך אותם לטעימים יותר (תפוחים, תפוז, אשחר ים). אפשר להכין ריבות, ריבות, ליקרים מפירות יער.
ישנם מתכוני בישול רבים, אך במהלך תהליך הבישול, רוב הוויטמינים וחומרים שימושיים אחרים מתים, ערכם יורד. לכן, לטיפול עדיף להשתמש בשיטות אחרות, חסכנות של קציר. הם יאפשרו לך להיות מטופלים לאורך כל השנה.
אחסון פירות יער טריים
אחסון פירות טריים
אם יש חדר עם טמפרטורה של 0-10 מעלות צלזיוס ולחות של 75-85%, אתה יכול לקצור את פירות היער ולשמור אותם טריים במשך מספר חודשים. לשם כך נבחרים בקפידה אשכולות עם פירות שלמים. מסדרים אותם בקופסאות קרטון או בקופסאות פלסטיק נקיות כך שאוויר יוכל לעבור ביניהן.
ייבוש פירות יער ועלים
פירות יער מיובשים מוכנים לאחסון
הדרך הנפוצה ביותר לאחסן פירות ועלים של שוקולד היא ייבוש. חומר הגלם המוגמר שומר על הכמות העיקרית של ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית.
אבל הם צריכים להתייבש כמו שצריך. ישנן מספר דרכים לייבוש:
- מחוץ לבית
- בתנור
- במייבש מיוחד
- ניתן לייבש בחוץ, פריסה בשכבה דקה על משטחי עץ, תלויה בצרורות או שרועה על חוט
ארוניה מיובשת
החיסרון של שיטה זו הוא זמן רב להביא למוכנות. בהתחשב בכך שהפירות מבשילים בסתיו, כשקר בחוץ, תצטרך להתייבש בתוך הבית. יש צורך להבטיח את זרימת האוויר הצח לחומר הגלם, לערבב אותו מעת לעת.
אם אפשר לייבש את פירות היער באוויר הצח, הם מחפשים מקום שבו אור שמש ישיר לא נופל עליהם. לפני אחסון חומרי גלם לאחסון, עדיף לייבש אותם בתנור למשך 15 דקות. בלילה מכניסים אותם לבית, ביום מוציאים אותם לרחוב.
- ייבוש בתנור יקצר את זמן העיבודאבל דורש השגחה מתמדת
באמצעות התנור מפזרים את פירות היער בשורה אחת על ניירות אפייה נקיים ויבשים.
- הגדר את הטמפרטורה המינימלית (40 מעלות צלזיוס). הדלתות לא סגורות לגמרי כך שהאדים יוצאים והגרגרים לא מאוד חמים
- לאחר חצי שעה מעלים את הטמפרטורה ל-60 מעלות צלזיוס.מערבבים בעדינות את הפירות כדי שיתחממו בצורה אחידה ולא יידבקו לתבנית האפייה.
- למנוע מפירות יער לשנות צבע
מהגרגרים המוגמרים, בלחיצה, לא משתחרר מיץ. צבע אדום או חום מציין שהם מיובשים יתר על המידה.
ייבוש chokeberry במייבש חשמלי
- שימוש במייבש חשמלי לירקות ופירות - הדרך הקלה והבטוחה ביותר לקצור חומרי גלם. מכוונים את הטמפרטורה ל-50 מעלות ומשאירים ל-3 שעות. לאחר מכן הפחיתו אותו ל-45 מעלות צלזיוס, המתינו עד שהפירות יתייבשו לחלוטין
פירות יער מוכנים מאבדים את העפיצות שלהם, הופכים טעימים יותר.
קְפִיאָה
הקפאת שוקולד
נוח לאחסן גרגרי שוקולד בפריזר. החלק העיקרי של חומרים שימושיים ומרפאים נשמר בהם.
חומרי הגלם ממוינים, מסירים את הגבעולים, העלים ופירות היער הפגומים. אין צורך לשטוף אותם, אבל אתה יכול אם הם לא נאספים בגינה שלך. במקרה זה, הפירות מיובשים כך שהם לא רטובים.
מסדרים את פירות היער בשכבה דקה במיכלים ומכניסים למקפיא. אין צורך לסגור היטב בהתחלה, כדי שלא יתכסו בקרח. ההקפאה נמשכת כשעתיים.
כשהפירות קפואים לחלוטין, הם מועברים למגשים או שקיות עם סוגר אטום. אתה יכול לשמור אותם קפואים במשך שנה או יותר.
שימור עדין
ארוניה טחונה עם סוכר
אם פירות יער ארוניה אינם מתאימים יותר למקפיא, אבל אתה לא רוצה לייבש אותם, אתה יכול להשתמש בחומר משמר ידוע - סוכר.
טוחנים עם סוכר ביחס של 1: 1, לאחר טחינה במטחנת בשר או באמצעות בלנדר. מוסיפים מחצית מהסוכר, מערבבים ומניחים להתבשל כ-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השאר ומערבבים שוב.
מסודרים בצנצנות סטריליות. מעליה שכבת סוכר בעובי 1 ס"מ. שומרים במקרר עד האביב.
לִפתָן
בנקים עם קומפוט
לקראת החורף מומלץ להכין משקה טוניק בריא וטעים מפירות יער גדולים ובריאים:
- הפירות נחתכים, שוטפים
- התעקש 2-3 ימים, החלפת מים כל 6-8 שעות
- את פירות היער מניחים בצנצנות סטריליות, יוצקים במים רותחים, סוגרים במכסה וממתינים 5 דקות.
- מסננים את המים, מרתיחים אותם ויוצקים שוב למשך 5 דקות
- חזור על התהליך בפעם השלישית
- מגלגלים את הצנצנות בחוזקה, הופכים ועוטפים
- נשמר תוך יום
שוקולד מושרה
שוקולד מושרה
צ'וקברי שנקטף במרינדה שומר על כל סגולות הריפוי שלו, תוך רכישת טעם מרענן מקורי. השתמש רק בצנצנות זכוכית או כלי אמייל. כדי להכין את המרינדה, אתה צריך את החומרים הבאים:
- 1 ליטר מים
- 1 st. כף סוכר
- ½ כפית מלח
- ציפורן, קינמון
כל המרכיבים מעורבבים, מביאים לרתיחה. לאחר שהמרינדה התקררה לחלוטין, יוצקים את פירות היער המבושלים ומכסים בצורה רופפת. 3-4 ימים נשמר בטמפרטורת החדר.
ואז סגור היטב (צנצנות - כיסויי פלסטיק) והועברו למרתף או למקום קריר אחר. שומרים עד האביב. מוודאים שהמרינדה מכסה את פירות היער.
לִצְבּוֹעַ
תמיסת שוקולד
לבישול אתה צריך 2 ק"ג פירות טריים (רצוי לקטוף אותם לאחר הכפור הראשון), 1 ליטר אלכוהול או וודקה איכותית.
- הם לוקחים את הגרגרים, שוטפים אותם, מסירים את הפגומים, שמים אותם בצנצנת ל-2/3 מהנפח
- ממלאים באלכוהול, סוגרים היטב
- מניחים במקום חשוך קריר למשך 30 יום
- אז אתה צריך לסנן את התמיסה דרך כמה שכבות של גזה
לאחר מכן, ניתן לצרוך אותו, אך רק במינונים קטנים. אפשר לערבב עם דבש או סוכר. משמש לטיפול במערכת העיכול, מפרקים, תהליכים דלקתיים.
מיץ
מיץ שוקולד
להכנת מיץ, השתמש במסחטת מיצים או סחט פירה שהוכן בעבר דרך גזה. מדללים בחלקים שווים במים.
שתו לאחר האכילה. הסימנים הראשונים לשיפור ניכרים לאחר שבוע של שימוש קבוע.
חליטה של שוקולד
חליטה של שוקולד
אינדיקציות לשימוש בחליטה של פירות יכולות לשמש לחץ דם גבוה וחסינות מוחלשת.
לבישול:
- מפזרים 3 כפות פירות יער מיובשים
- יוצקים שתי כוסות מים רותחים
- יום מתעקש
שתו מרתח של חצי כוס 3 פעמים ביום במשך חצי שעה לפני הארוחות.
תה עלים
chokeberry
משמש כחומר כולרטי, משתן ואנטי דלקתי. זה מחזק בצורה מושלמת את המערכת החיסונית, מקל על נפיחות, מרפא את הכבד. קומפרסים משמשים לפריחה ואלרגיות בעור.
להכנת 1 כף עלים מרוסקים, יוצקים כוס מים רותחים. הם מתעקשים עד שעה. אתה יכול להשתמש בתרמוס. לטיפול, אתה צריך לשתות 50 מ"ל 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
סירופ
סירופ שוקולד
לעיבוד מהיר של הפירות מכינים מהם סירופ טעים. השתמש במתכון הזה:
- פירות יער ארוניה - 2.5 ק"ג
- חומצת לימון - 25 גרם (2 כפיות)
- עלי דובדבן או דומדמניות - 500 גרם
- מים - 4 ליטר
- סוכר - 1 ק"ג לליטר חליטה
פירות יער מוזגים לתוך מיכל גדול עם מים רותחים, שבו חומצת לימון הייתה מדוללת בעבר ועלי דובדבן או דומדמניות הרתחו. לסכם ולחכות יום. אז אתה צריך לנקז את העירוי, להוסיף סוכר ולבשל במשך 10 דקות, תוך ערבוב. יוצקים לצנצנות סירופ סוכר שוקולד, אוטמים היטב.
קרא גם: ריקים תפוחים לחורף - מתכונים, מגוון עשיר של וריאציות: תפוחים כבושים, ריבה, ריבה, ריבה, פירה ולפתן התוויות נגד
Chokeberry: תכונות רפואיות והתוויות נגד
למרבה הצער, לא כל האנשים יכולים להשתמש במחסן זה של חומרים שימושיים, חלקם הם התווית נגד.
אל תמליץ עליהם בתזונה בכמויות גדולות למחלות כאלה:
- כיב קיבה או תריסריון
- דלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה
- עצירות תכופה, קוליטיס
- לחץ דם נמוך (יתר לחץ דם)
- קרישת דם מוגברת, thrombophlebitis
- אמייל שיניים חלש (מיץ יכול להרוס אותו)
כמו בכל תרופה, יש ליטול בלורית בזהירות. במקום להועיל, זה יכול להביא נזק. אז עם מנת יתר של ויטמין K, בחילות, שלשולים נצפים, העור הופך יבש, שטפי דם פנימיים אפשריים.
סרטון: Chokeberry הוא ברי שימושי!
Chokeberry הוא ברי שימושי!
chokeberry (chokeberry): סגולות רפואיות והתוויות נגד לגברים ולנשים, קטיף לחורף + מתכונים | (תמונה ווידאו) +ביקורות
