הבעיה של איך לשמר שום בבית היא לא רק מעניינת, חשובה, אלא גם תמיד רלוונטית. שימו לב שזרי הדפנה של המנצח ותפארת השום שייכים רק לעת נעוריו ורעננותו. עם הזמן הוא מאבד את כל קסמו ולכן נשקול כעת כיצד לאחסן אותו.
תוֹכֶן:
קרא גם: פרח קלנצ'ואה (120+ תמונות וסרטונים) - טיפול ביתי, השתלה, רבייה, מאפיינים שימושיים + ביקורות
תיאור
קרא גם: מיץ דלעת טעים: מה היתרונות שלו ואיך לבשל בבית? (תמונה ווידאו) +ביקורות אלפי שנים בשירות האנשים
האזכור המאושר הראשון של שום כיום הוא בן יותר מחמשת אלפים שנה. בצורתו המקורית, Allium longicuspis Regel (שום בר) נמצא בכרי הדשא של אלטאי וטיאן שאן. כאן הוא טופח לאחר מכן והתפשט ברחבי כדור הארץ.
צבי מבושל במרק ושום
קרא גם: Rosehip - 10 מתכוני פולחן ותכונותיו המועילות והתוויות נגד (תמונה ווידאו) + ביקורות
מרפא ירקות
אם יכול להיות ספק מסוים באמיתות מקורות בעל פה, אז קשה להתווכח נגד מסמכים שיש להם את תאריך הכתיבה המדויק. אז עוד 350 שנה לפני הספירה, התפרסמה העבודה הרפואית הראשונה, שבה פורטו בפירוט כל המחלות שהיו ידועות לאנושות באותה תקופה, שבריפוין עזר השום.
מאז, הרופאים הגדולים של מצרים העתיקה והודו, רומא והמזרח התיכון הקדישו את עבודתם לירק הנס. נעשו ממנו מרתחים ואבקות, הם שימשו גם לשימוש חיצוני וגם פנימי, הם עברו חיטוי והעלו את החיוניות. השתמשו בשום ובקוסמטיקה.
מסייע בחיזוק מערכת החיסון
אם נקבל ככלל שאין תרופת פלא לכל המחלות, אז השום קרוב מאוד להיות חריג לכלל זה.
קרא גם: פרויקטים של בתים כפריים עבור 6-10 דונם: 120 תמונות, תיאור ודרישות | הרעיונות הכי מעניינים למה לאחסן
לא משנה כמה הקיץ הרוסי חם וארוך, מגיע הזמן בו הגיע הזמן לעשות הכנות לחורף ולחשוב על מניות. זה חל לחלוטין על שום. אחרי הכל, הגישה הנכונה לאחסנה היא המפתח לעמידה בעונת ה-ARI בנשק מלא ובו זמנית לספק לעצמך ויטמינים עד לבציר הבא.
הבעיות העיקריות שניתן להיתקל בהן בעת אחסון שום הן:
- יִבּוּשׁ
- עובש
- נִבִיטָה
לא לכלול אותם או, במילים אחרות, ליצור תנאים שלא כוללים נזק, הידרדרות של המצגת ומאפיינים שימושיים הוא המפתח לשימור היבול.
קרא גם: רימון בבית: גידול מזרעים וטיפול, תכונות שימושיות והתוויות נגד (תמונה ווידאו) + ביקורות
איך לאחסן
הליך האחסון עצמו צריך להתחיל הרבה לפני הקטיף. באנלוגיה לדגנים, שום יכול להיות חורף (זה שנשתל בסתיו (כלומר, בחורף) ובאביב - הם נטועים עם בוא ימי האביב החמים הראשונים. כפי שמראה בפועל, זה האחרון שמאוחסן הרבה יותר טוב מזה שכבר בילה חורף אחד באדמה. חורף - לעתים רחוקות מאוד נשאר ב"צורה", רק עד חופשת השנה החדשה.
איך לקבוע איזה שום הוא חורף ואיזה אביב
מומלץ להתחיל את הליך הקטיף בקביעת זמן מוצאו.
זה צריך להיקבע על פי שלוש מאפיינים עיקריים:
- ירק אביבי קטן בהרבה ממקבילו החורפי;
- לשיניים של מה שהיה באדמה כל החורף יש מראה שטוח יותר;
- על החתך של ראש שום החורף, נצפה גזע כוזב. באביב - זה לא צריך להיות.
שיני שום סתיו ממוקמות בדרך כלל בשורה אחת מהליבה. אביב - יכול להיות שתיים, שלוש או אפילו יותר שורות.
שום חורף ואביב
קרא גם: עוזרר: תיאור, תכונותיו השימושיות והתוויות נגד, מרתחים ותמיסות (20 מתכונים), הכנות לחורף ההצלחה מחכה לדייקנים ולא ממהרים
שום המיועד לאחסון מופסק בדרך כלל להשקות 10-12 ימים לפני הקטיף. את הירקות שנקטפו משאירים עם הגבעולים ומאפשרים להם להתייבש בשמש. לאחר מכן, הראשים מונחים באופן שווה על יריעות של דיקט או בד. המקום הטוב ביותר לייבוש יהיה חופה עם אפשרות של זרימת אוויר.
עבור ראשים גדולים, לא יהיה מיותר להוציא לייבוש באור שמש ישיר מספר פעמים ביום. זמן הייבוש האופטימלי לשום שנקטף הוא 10-12 ימים. בתנאי שהנורות מונחות בשורה אחת.
בשלב הראשון של הייבוש, ירקות נשארים עם גבעולים.
קרא גם: מרפסת צמודה לבית - הרחבת מרחב המגורים: פרויקטים, טיפים כיצד ליצור את הידיים שלך (200 רעיונות מקוריים לתמונות) איפה לאחסן
ללא ספק, התנאים לאחסון שום עבור המתגוררים בבית פרטי הם הרבה יותר מאשר עבור תושבי דירות בעיר. עם זאת, שאלת השמירה על התנאים של מוצר זה אינה מאבדת את הרלוונטיות שלה בשני המקרים.
יש כאן מספר אפשרויות אמינות:
- מיכל זכוכית
- במרתף
- במקרר
מיכלי זכוכית הם אחסון אוניברסלי למוצרים רבים. הממדים שלו יכולים להיות שונים מאוד.
לגבי שום, הטכנולוגיה כאן פשוטה:
- אנחנו מחלקים את הראש לציפורן;
- אנחנו בודקים אותם לאיתור נזקים.
- אנחנו מעקרים את המיכל
- אנחנו ממלאים וסוגרים את המכסה (פח או פלסטיק - זה לא משנה)
- את המוצר המשומר מניחים במקום יבש, חם ובו זמנית חשוך.
אחסון שום בכלי זכוכית
כווריאציה לשיטה זו, ניתן להציע את הדברים הבאים: ראשים שלמים מונחים בצנצנות בשורות. שורפים מראש את קנה השורש באש (זו דרך נוספת למנוע נביטה). כאן תוכלו לבחור נר בוער, מבער גז או מצית כמקור אש.
מפזרים כל שכבה בקמח. לשורה העליונה - אנחנו לא מתחרטים על הקמח, תוך הקפדה כי מהנורה העליונה ועד לקצה הצנצנת השכבה תהיה לפחות 2-3 סנטימטרים.
שוב, אנו סוגרים את הצנצנת בצורה הרמטית ומניחים אותה במקום יבש וחמים שבו אור השמש לא ייכלל באופן מקסימלי. קמח במקרה זה יהווה מעין מחסום לגישה לאוויר ומוצר בעל יכולת לספוג לחות.
תכשירים ביתיים יאפשרו לכם לקבל על השולחן מנות מלוחות עם ארומה מיוחדת.
דרך פופולרית למדי לאחסן מוצר פלא היא אפשרות שבה מלח רגיל משחק את התפקיד של בידוד אור ולחות. במקרה זה, יש להניח את השום בשורות בקופסה, בסלסלה או במיכל מתאים אחר ולפזר בהרבה מלח. לטחון זה לא בסיסי, אבל עם כמות אתה לא יכול לחסוך בכלל.
שיטת אחסון נוספת יכולה להיקרא מעניינת, שבה אתה יכול "להרוג שתי ציפורים במכה אחת". תארו לעצמכם מה קורה אם בהתחלה מקלפים שיני שום, מניחים במיכל זכוכית סטרילי, יוצקים בשמן חמניות ואטומים הרמטית?
התשובה פשוטה - עד לבציר החדש תמיד יהיה בהישג יד מוצר כמעט טרי, ורוטב ריחני וייחודי בטעם לסלט, בורשט או אותן ביצים מקושקשות.
מרתף - מתנה משמים למגדל ירקות
למי שיש מרתף, יש הרבה יותר אפשרויות לאחסון שום. על פי רוב, המרתף הוא חדר עם סט של טמפרטורה, לחות ואור אופטימליים. אפשר לאחסן כאן שום בכמות מספיק גדולה שיכולה לספק את הצרכים של כל משפחה עד לבציר החדש.
אפילו בשלב הקטיף, גבעולים יבשים אינם מנותקים., ונשאר ליצור את מה שנקרא צמות או צרורות. זה נחשב לאופטימלי ליצור חוטים מגבעולים של 2-3 ראשים. גם חוט רגיל וגם חבל רגיל יכולים לשמש בסיס לסריגה ולצמות.
שום עם גבעולים לא חתוכים.
הגודל נתון לשיקול הבעלים. קשר בקצה צמה או קשר יכול לשמש "מכשיר" לתלייה מהתקרה או מהקיר. היתרון העיקרי של שיטת אחסון זו הוא הזמינות והאפשרות של הסרה מהירה של ראשים מקולקלים. מימי קדם ברוסיה שימשו צרורות שום כקישוט בבקתות ובו בזמן היו מתנה מעשית.
דרך מוכחת נוספת לאחסן שום היא "לשמור" אותו בשקיות פשתן. במקרה זה, מומחים מייעצים לערבב את הראשים עם קליפת בצל או נסורת יבשה.
אחסון שום בשקיות
הגדרות סביבת האחסון הבאות נחשבות לאופטימליות:
- טמפרטורה בטווח של +3 עד +6;
- לחות 60-70%;
- מינימום תאורה.
קרא גם:
- מתכונים לסלטי קישואים טעימים לחורף: "ללקק את האצבעות"
- אם יש כרוב, השולחן לא ריק. או קצירת כרוב כבוש לחורף (13 מתכונים טעימים)
- פלפל בולגרי לחורף: סודות האחסון של מחזיק שיא ויטמינים ומתכונים מצוינים לחסר
- קצירת פטריות לחורף - 15 מתכונים מעולים: מיובשים, כבושים בצנצנות, מלוחים ועוד וריאציות לכל טעם
- ריקים תפוחים לחורף - מתכונים, מגוון עשיר של וריאציות: תפוחים כבושים, ריבה, ריבה, ריבה, פירה ולפתן
- קומפוט תפוחים לחורף - טעים ובריא: המתכונים הפופולריים ביותר
פשוט אבל לא אמין
בנוסף לשיטות הפופולריות והמוכחות לאחסון שום, לאחרים יש זכות קיום. כך, למשל, באזורים הדרומיים של רוסיה, עדיין נהוג לקבור את היבול עד האביב הבא. שום ממוין שמים בשקית צמודה ומכניסים לחור בעומק 50-60 ס"מ.אחר כך מסמנים את המקום בדגל או בענף (כדי למצוא מקום אחר כך) וקוברים אותו.
החסרונות של שיטה זו הם שיש סיכון לא לנחש עם עומק, ובחורף קשה, היבול פשוט יקפא יחד עם האדמה. ואם צריך, חפירת עתודות מתחת לשלג או אדמה קפואה היא לא הדבר הטוב ביותר לעשות.
צרור בצורת
ישנה דרך נוספת להגן על ראשי השום מפני גורמים חיצוניים. זה מושג על ידי טבילתם בתמיסת פרפין, ואחריה התמצקותו. לשיטה יש סיבה להיות יעילה, אך חסרונותיה כוללים מורכבות מספקת ועלות גבוהה.
אם לא במרתף - אז במקרר
אם האפשרויות לעיל לאחסון השום מתבררות כקשות לביצוע, נשארת עבורכם האפשרויות המשתלמת ביותר - אחסון במקרר. זה לא יבטיח את התחזוקה הארוכה ביותר האפשרית של המצב הבתולי של הציפורן, אבל זה בהחלט יספק תיבול במשך זמן רב למדי. הטכנולוגיה כאן פשוטה: ציפורן קלופות מקופלות לכלי עם מכסה אטום ומכניסים למקרר.
ההשפעה של שיטה זו תהיה בולטת יותר אם אתה משתמש בשאיבה של אוויר מהפחית. לשם כך מוצעים כיום בשוק כיסויים מיוחדים עם משאבה.
קרא גם: 15 מתכוני חמוציות (תמיסות, וודקה, אלכוהול, משקה פירות וכו') שהוכנו בבית, וכן איך להקפיא ולאחסן נכון על שום במספרים וברגשות
מאז 1979, פסטיבל השום מתקיים בעיירה האמריקאית גילרוי. השם קובע לא רק את תוכנית האירוע, אלא גם את התפריט לאורחיו. כך, כאן, בנוסף למנות קלאסיות, תוכלו למשל לשתות יין שום, לטעום גלידת שום וכל זאת בליווי שירים וחרוזים על שום.
במהלך השנים, פסטיבל גילרוי רק המשיך לגדול בפופולריות. אז בפורום האחרון, מספר המשתתפים בו עלה על 125,000 איש, והעיירה עצמה הוכרזה לא הרבה - לא מעט - כבירת השום העולמית.
פסטיבל השום הוא תמיד חג!
בסן פרנסיסקו יש מסעדה קטנה "שום". כדי לשמור על כל מגוון התפריט שלו, הוא קונה יותר מטון שום מדי חודש. הסוד כאן טמון לא רק בפרטי המנות האהובות על הלקוחות הקבועים, אלא גם בתפריט של המסעדה עצמה. היא מצאה מקום גם למאכלים פופולריים וגם למאכלים אקזוטיים, כמו גלידת שום, קינוח שום ואפילו עוגות שום.
שום מוזכר בתנ"ך ובקוראן. ההיסטוריה יודעת מקרים שבהם, בשל היעדר תבלין זה באוכל, התקוממו מרידות. ריח השום, הנסבל בקלות על ידי בני אדם, עלול להיות קטלני לחתולים ולכלבים.
סין מגדלת את ירקות הפלא בעולם (כ-12 מיליון טון).
בערך פי שמונה עשרה פחות - במקום השני מגיעה הודו. רוסיה נמצאת בחמישייה הראשונה ברשימת היצרנים. אבל עם הצריכה של מוצר זה, התמונה שונה לחלוטין. באופן מפתיע, העובדה היא שאכילת שום על ידי איטלקים ודרום קוריאנים היא כזו שלכל תושב של מדינות אלה יש 8 עד 12 שיני ליום!
ניתן להעריץ שום בשל איכויותיו. אתה יכול לאהוב את זה או פשוט לכבד את זה. עם זאת, העובדה נשארת שזה טוב רק אם הוא טרי.. המאמר שלנו ניסה לתת לך עצות מעשיות כיצד לשמר שום בבית. ואנו מאחלים לך בריאות טובה ותיאבון טוב.
הוראות מפורטות
שום - מלך התבלינים, וכיצד לשמור על ה"סטטוס" שלו בבית, תכונות שימושיות (צילום ווידאו) + ביקורות
בכל פעם שאני שמה שום באחסון, אני לא בטוחה שהכל יסתדר, זה כל כך בלתי צפוי. בעיקרון, אני משתמש בעקרונות המצוינים במאמר זה. אני פשוט לא מסכים עם המרתף - שם הוא מתעבש ב-90% מ-100% עד האביב. אבל כאן זה כמובן תלוי גם במרתף.
לכן, אני שומר בבית בבנקים. אגב, המחבר מציע לפזר שום עם קמח או מלח. אני יכול להציע אפשרות נקייה יותר - אורז. הוא גם סופג לחות בצורה מושלמת, בעוד שהוא הרבה יותר גדול ממלח וקמח, כך שהוא לא מכתים הכל מסביב ולא מוסיף שום טעם לשום. יחד עם זאת, אני לא מפצלת את השום לשיניים. זה נאמר כאן בצדק, זה נכון לעשות את זה, אבל אני עצלן מדי, אז הכנסתי את הראשים ישר לתוך הצנצנות, מנקה אותם מעט מהקליפה המלוכלכת. באופן כללי, אני משתדלת לא להסיר שכבות נוספות - עדיף לאחסן כך, לדעתי.
אני שמח לשים לב לרעיון עם המקרר. זה נראה פשוט, אבל איכשהו לא חשבתי על האפשרות הזו. כמובן שלא יעבוד לאחסן הכל במקרר - אז כבר לא יהיה מקום, אבל בהחלט אפשרי להקצות מקום לשמורה אסטרטגית לאפריל-יוני.
שום הוא בהחלט ירק רב תכליתי, מבחינתי. זה מאוד טעים, אבל העובדה שזה שימושי, אני אפילו לא אומר את זה. לא בכדי באגדות על ערפדים, השום הוא הנשק העיקרי נגד כוחות הרשע. ודרך אגב, למיטב זכרוני, כשעוד הייתי קטן והלכתי לכפר אל סבתא שלי, סבתא שלי תמיד הניחה לי שן שום לא קלופה מתחת למזרון שלי והסבירה את זה בכך שלא יהיו לי חלומות רעים. . ודרך אגב, עד כמה שאני זוכר, הם ממש לא חלמו. ובכן, העובדה שלשום יש השפעה חיובית על הכוח הגברי היא גם עובדה שבדקתי בעצמי))) שמתי לב בוודאות שאם מתוכנן דייט עם "המשך", אז אוכלים כמה שיני שום. יום לפני דייט, לפחות זה לא יזיק, להיפך, זה מגביר את האטרקטיביות הגברית ולפי הבנתי, זה נובע מהעובדה ששום מעלה את רמת הטסטוסטרון בדם ולכן "כוח גברי" זה גם בסדר)) החיסרון היחיד של השום הוא, כמובן, הארומה שלו, אבל בגלל זה אני ואני ממליצים לך לאכול שום לא לפני יום לפני דייט)))
כל הזמן הייתה לנו בעיה עם אחסון שום, אבל לא מצאנו דרך מתאימה עבורנו לאחסן אותו. יש לנו מרתף משלנו, ניסינו לאחסן אותו שם, אבל שם לח וחם מדי, והשום מתחיל לנבוט ולהירקב. הם ניסו לאחסן אותו בקופסה בדירה - הוא התייבש כל הזמן ואיבד את טעמו. חורף אחד החזיקו אותו ברפת, הוא קפא מכפור, אבל אפשר היה להשתמש בו רק עד סוף החורף, כי כשנגמר הכפור הוא נעלם. אני כל הזמן שותל שום לחורף, זה כבר מוכר, מעולם לא ניסיתי לשתול אותו באביב, למרות שאני חושב שהוא לא יהיה גדול כמו החורף. באופן כללי, במילה אחת, לא מצאתי דרך מתאימה לאחסן שום. המאמר כתוב בשפה נגישה ומציע אפשרויות רבות לאחסון שום. אהבתי את האופציה של אחסון שום במלח, אני חושב שצריך למצוא מקום קריר לאחסון, אני בהחלט אנסה אותו בקטיף הבא. גם אני אחסנתי שום במקרר, אבל האמת בפוליאתילן, הוא גם התקלקל, אני רוצה לנסות לאחסן אותו בצנצנת. הדרך הטובה ביותר היא לאחסן שום מקולף בשמן צמחי, אני חושב שהוא יעמוד לאורך זמן.
תמיד שמרו שום במקרר, זה הכל. במקומות אחרים ובדרכים אחרות זה לא עובד עד כה.אבל האפשרויות מעניינות ואני בהחלט אנסה בסתיו הבא. בתנאי החדר, השום שלי תמיד נובט, כאילו אני זורק אותו למקרר, הכל בסדר. זה מה שאני תמיד עושה.
כמה אני אסיר תודה למשפחה שלי שלימדו שום לאכול בכמויות מילדות. בעלי והילד שלי כבר רגילים למנות עם המוצר השימושי הזה. אנחנו אוהבים ולעתים קרובות מבשלים חריף. לפעמים פשוט שום הולך עם מרק, בייקון, סלמון שחור. לכן, עצות אחסון רלוונטיות מאוד, אנו צורכים שום בכמויות גדולות. אגב, על האחסון והצריבה של שורשי ראשי השום בסרטון, הם הסבירו בצורה ברורה והגיונית, תודה. אבל אני שומרת אותו בדרך של סבתא שלי - בגרב ניילון תלוי במטבח. הם קטפו מהדאצ'ה, הכינו צרור פעם אחת, זה יפה כמובן, אבל היופי לא היה תלוי לאורך זמן. מתייבש. חיצי השום, אני אוהב אותם, נחתכים בעצם, הם גם נכנסים לחסר. המתכון לשום בשמן צמחי לא רע, עשיתי את זה, אבל במהלך האחסון השמן יהיה כל כך נמרץ. פתרון טוב עם מיכל פלסטיק, שבו יש חורים על שסתום המכסה, העיקר הוא לאחסן בצורה נוחה וקומפקטית. אז אני אעשה עם חלקיק מהיבול העתידי.
ובכן, כן, מה יכול להיות יותר טעים מבורשט אדום עם בייקון ושום?) אני גם אוהב לטגן תפוחי אדמה ולקצוץ דק שלוש או ארבע שיניים מהמוצר המופלא הזה שם)) וזה באמת מופלא. בעצת "מרפא נפשי" אחד הנחתי ציפורן בפינות מתחת למיטה)) לדבריו, זה שומר על תשוקה במערכות יחסים ומבטיח סקס באיכות גבוהה)) ואני יכול לאשר את דבריו)) למעשה, אחרי שחילקתי את השום ככה. אשתי באמת התחילה תשוקה כזו במיטה, כמו מיד אחרי החתונה)) ואנחנו מאחסנים שום בדרכים שונות ... בעיקרון, כמובן, במקרר, אבל זה קורה לעתים קרובות שאין מקום במקרר. אז אנחנו מאחסנים אותו במרפסת, או אפילו רק במזווה. וזה אף פעם לא נשאר רע. לא כולם כמובן, יש כמה ראשים שנרקבים ומתייבשים, אבל נראה לי שזה עדיין לא תלוי באחסון אלא בהבדל בין הראשים עצמם. לדוגמה, שום מהכפר מאוחסן טוב יותר, אבל גרוע יותר מהדאצ'ה. בכל מקרה, אני מאמין ששום הכרחי בכל בית))
יש לי דרך משלי לאחסן שום, שאינה מתוארת במאמר. אני בטוח ששיטה זו בהחלט תהיה שימושית עבור גננים רבים. לאחר קצירת ראשי השום, יבש היטב. העיקר ששורשי הצמח יתייבשו. לאחר מכן, אנו לוקחים מפוח או מבער גז קומפקטי ושורפים את השורשים. אם השום מיובש היטב, השורשים פשוט יישרפו. לפיכך, אנו מנטרלים חיידקים פתוגניים שעלולים להיכנס לראש דרך מערכת השורשים. כעת השום יאוחסן עד האביב. השיטה רלוונטית גם לגידולי בצל. נסה את זה, אתה תהיה מרוצה מהתוצאה.
אני מאחסנת שום כל חיי במזווה ועד כה לא הייתה לי בעיה לאחסן אותו. היו כמובן יוצאי דופן שחלק מהראשים התייבשו, אבל זה קרה לעתים רחוקות מאוד. נראה לי שלשימור תקין של השום הכי חשוב זה בסביבה יבשה ולא בטמפרטורות גבוהות.
ידעתי שאפשר לאחסן שום במרתף ולתלות אותו במרפסת. אבל בפעם הראשונה ראיתי דרך שעל ידי שפיכת שום עם שמן צמחי, זה לא יתדרדר, והטעם יישאר אותו עשיר וריחני. אני בהחלט אנסה להציל את השום בצורה זו בחורף הבא. תודה על המאמר, אפשרויות מעניינות רבות זמינות ונבדקו.
שום הוא באמת עוזר טוב לכל מחלה, החיסרון היחיד שלו הוא התווית נגד לאנשים הסובלים ממחלות מערכת העיכול. אחרת, יש רק כמה יתרונות שצריך לרשום במשך זמן רב מאוד.באשר לבישול ולשימורים, זה גם הכרחי, כי זה נותן תבלין לכל המנות. כאן אתה צריך לאחסן אותו בזהירות, למנוע חדירת לחות, ואם עובש כבר נעלם, אז אתה צריך להפריד מיד את הראשים הרעים מהרגילים כדי למנוע זיהום. אם שומרים אותו במקרר, אפשר לשמור את השום עוד יותר.
ניסיתי דרכים רבות לאחסן שום בחורף. רובם באמת עובדים, אבל עד האביב ראשי השום עדיין נובטים, נעשים רכים ולא מתאימים לאכילה. קראתי מידע רב למניעת תופעה זו ורק לאחרונה מצאתי דרך יעילה המאפשרת לי לאחסן שום עד הסתיו. כדי לשמר את השום תזדקקו לאפר עץ, שנשאר לאחר שריפת עצים. לאחסון, עדיף להשתמש בקופסת עץ. בו יוצקים שכבת אפר. לאחר מכן, השום ממוקם בשורה אחת ושוב מכוסה באפר. הסוד הוא שהאפר, בנוסף לתכונותיו האנטי-בקטריאליות, עדין מאוד, כמו אבק. בשל כך, הוא מגביל את הגישה של חמצן לשום, והוא מפסיק לגדול. אם אין אפר, אז אתה יכול לקחת מלח דק. "עובד" קצת יותר גרוע מאפר, אבל באופן דומה מעכב את נביטת הראשים. אני חושב שהסוד שלי יהיה שימושי לגננים ביתיים, מכיוון שהוא יעזור לשמר את יבול השום זמן רב ככל האפשר.