שעועית - בכל דאצ'ה
שעועית היא המנה האהובה על רבים מתושבי כדור הארץ. האם אניני טעם מבינים את מלוא היתרונות והנזקים של המנה האהובה עליהם? כולם מכירים שעועית, הם יכולים להציג אותה על פי תיאור כללי, גננים יכולים למנות את סוגיו, תזונאים יכולים לדבר על היתרונות והסכנות של הירק הזה, אבל אתה יכול לקבל את המידע המלא ביותר על ידי קריאת מאמר זה.
תוֹכֶן:
קרא גם: פרויקטים של בתים כפריים עבור 6-10 דונם: 120 תמונות, תיאור ודרישות | הרעיונות הכי מעניינים
מה זה שעועית?
זה ירק! מה הביא עוד נציג זה של משפחת הקטניות (Fabaceae lat.) - נזק או תועלת, במשך 5,000 השנים הארוכות שאדם מגדל אותה?
השם הלטיני לשעועית הוא Phaseolus vulgaris, שפירושו וולגרי, כלומר נפוץ.
באזורים חמים של שני חצאי כדור הארץ, קצת פחות מ-100 מינים של ירק זה מעובדים בהצלחה.
כמעט כל סוגי הגפנים העשבוניות עם עלים מנוצים מניבים פירות - שעועית תלויה דו-סתמית, המקובלת בדרך כלל תחת השם "תרמילים", המכילות בין 2 ל-10 גרעינים-גרעינים, הנקראים "שעועית". כל חצי שעועית פתוחה עם גרגירים בוסר מכונה בפי העם "אתה".
השעועית עצמה עם השכמות וזרעי השעועית שלהן משמשות למאכל. שעועית, כמו שעועית, יכולה להיות קטנה (4-5 מ"מ) או גדולה (15-20 מ"מ). בדיוק כמו לתרמילים של שעועית יש צבעים מנומרים, לבן, פסיפס, סגול, ורוד, רגיל ואפילו שחור.
קרא גם: מרפסת צמודה לבית - הרחבת מרחב המגורים: פרויקטים, טיפים כיצד ליצור את הידיים שלך (200 רעיונות מקוריים לתמונות) עובדות מעניינות
היכן שהגיע Phaseolus לאירופה - הדעות חלוקות. כמה מבינים מציעים שהילד העשבוני הזה (לרוב) הפליג מאמריקה יחד עם תפוחי אדמה ועגבניות. אחרים מציינים שאפילו רומא ומצרים העתיקה היו מודעות היטב לטעם וליתרונות של תרבות זו.
אחרים לא מתעייפים מלחזור על כך שבסין העתיקה ידעו היטב איך לגדל שעועית ומה לעשות איתה.
האזכור של צמח הדומה מאוד במראה ובפירות, אכן נמצא במסמכים הארכיאולוגיים של תקופות שונות ומדינות שונות. יתרה מכך, ישנן עדויות לכך שגברות אצילות (במיוחד קליאופטרה) השתמשו בשעועית כחומר התחדשות לפנים ולגוף, אבקה הוכנה מדגנים שנטחנו לקמח דק, ולפים לפנים הוכנו ממיץ.
ביוון העתיקה השתמשו בדגנים להכנת מזון זול ומזין ללוחמים.
במדינות אסיה פופולרי קמח שעועית, ממנו אופים עוגיות ופשטידות אווריריות, על הדרך מכינים ממתקים מיוחדים עם פירות וחמאה, שמזכירים קצת את ה"ברים" או החלבה שלנו.
מכמה סוגי קטניות הם אפילו הצליחו לייצר סבון.
לאחר שהספרדים וההולנדים הציגו לשאר העולם את המין האמרינדיאני של צמח זה (מאה XVI), חלפו רק 2 מאות ו"אמצע" אירופה למדה סוף סוף להכיר את טעמם של גרגירים חזקים מעוגלים. במובן האמיתי! עד כה, פרחי פאסאולוס עיטרו גנים ותסרוקות, בעוד שהגרגרים נחשבו "רעילים להחריד".
מי אכל לראשונה סיר שעועית אינו ידוע, אך ידוע כי:
באי הבריטי, שעועית מטוגנת זוכה להערכה רבה.ותוך שנה ירק זה נאכל שם כמו ששאר אירופה אוכלת אותו.
אפשר להשוות כמות כזו רק לכמות שהאמריקאים אוכלים. נכון, הם מעדיפים את הקטניות האלה בתבשיל. והכי טוב - עם עגבניות, שגם באירופה נחשבו פעם ל"רעילות להחריד".
שיחי שעועית
בבולגריה אוהבים גם גרגירי שעועית. ביום ראשון האחרון של נובמבר, הם אפילו חוגגים את פסטיבל השעועית. אין מילה ל"שעועית" בבולגרית, קוראים לזה "דגן" או "שעועית". איזה מנות של שעועית לא מכינים שם! אומרים שלזנים מקומיים יש טעם מיוחד!
ומאיזה שעועית ומה מכינים?
קרא גם: 25 סוגי דבש: תכונותיו המועילות והתוויות נגד, לגברים, נשים וילדים
סוגי שעועית
באופן קפדני, כל השעועית מחולקת לשני סוגים בלבד:
- קטניות מתולתלות
שעועית מתולתלת
- שיח
שעועית בוש
לכל אחד מהמינים הללו יש 3 חטיבות:
שעועית קליפה
- זנים אלה גדלים למען "ששוב בולו!" - הודות לשכבת הקלף המגן הספציפית המכסה את התבואה, שעועית כזו יכולה להיות מאוחסנת יותר משנה אחת.
- אלה הם זנים שמבשילים מאוחר, בנתיב האמצעי אין להם זמן להבשיל במלואו.
- ובאזורי הדרום מסירים בעזרת חיכוך זרעים בשלים מדשי שעועית מכווצים - הם מקלפים.
שעועית חצי סוכר
- זנים אלה הם באמצע העונה - מ 90 עד 150 ימים.
- הם לא יכולים לשכב זמן רב, למרות שלחלקם יש מעטפת קלף דקה.
- בעיקרון, הם נאכלים מיד על ידי הסרת התרמיל.
- התרמיל עצמו לא הולך לאנשים בשביל אוכל (יותר מדי סיבים גסים), אבל הבקר שמח עם מעדן כזה.
- לכן, שעועית חצי סוכר נקראת גם "מספוא".
מגוון סוכר
- השם השני הוא "אספרגוס", אם כי לשעועית הבשלה המוקדמת הזו אין שום קשר למשפחת האספרגוס.
- הוא פשוט נאכל עם שכמות, עסיסי, קל להכנה ובעל טעם לוואי מתקתק נעים.
- בנתיב האמצעי, מסיבות ברורות, הם מעדיפים זני הבשלה מוקדמת ואמצעית מבחינת הבשלתם.
- שעועית בוש זוכה להערכה רבה, עם זאת, אם אתה מתכנן לקצור יבול גדול, אז זה הגיוני לשים סבכות עבור זנים מטפסים אפילו באזור קטן.
קרא גם: אגוז: יתרונות ונזקים - איך להישאר בריא. ריבה, טינקטורות (על הקליפה והמחיצות), תכונות לנשים (צילום ווידאו) + ביקורות שעועית שאינה שעועית
מבין ה"עריקים" הפופולריים ביותר יהיו כנראה Vigna, Mash ו-Adzuki, שלמעשה מתייחסים לכמה מיני אפונה (Písum lat.).
Vigna הוא גידול הקטניות הנפוץ ביותר בדרום, בדרום מזרח אסיה, בצפון הקווקז, בהודו, בפקיסטן, בדרום אמריקה וכו' וכו'. החומוס (כפי שמכונה "שעועית" זו) מגיעה ממערב אפריקה, אך מצאה בית שני בסין משם התפשט ברחבי העולם.
Vigna, קורן
לעתים קרובות אתה יכול לשמוע גם שמות כאלה:
- חומוס סינית
- בּוֹר
- שעועית נחש
- שעועית קוב
- סוס או שעועית רוסית
יש קצת יותר מ-15 מהם בסך הכל. וכל הגיוון הזה שונה תת-מין אפונה VignaVicia faba!
מאש - Vigna radiata (lat.). נקרא בעבר Phaseolus radiatus או Phaseolus aureus, שפירושו שעועית. עם זאת, עכשיו זה נקבע בדיוק - אפונה! בנוסף, הוא מוכר היטב בטג'יקיסטן, אוזבקיסטן, טורקמניסטן, הקווקז, קזחסטן, אסיה ומחוצה לה: טורקיה, הודו, מצרים, אמריקה, אוסטרליה.
שמות אחרים:
- נתן
- אפונה טורקית או טורקנית
- שעועית זהובה
- שעועית מונג
- דהל
- שעועית אפונה
למאש יש ערך בזכות איכויות הריפוי הייחודיות שלו. מומחים קולינריים מייחדים אותו בזכות טעמו האגוזי העדין והמעודן.
אדזוקי או שעועית אדומה מתגלה כסוג אחר של אפונה Pisum - Vigna angularis (lat.)! גרגר קטן מאוד - 5 מ"מ בלבד! Vigna angularis הוא יליד ההימלאיה.
אדזוקי, שעועית אדומה
Azuki הוא הגרסה היפנית של השם Vigna, שם הוא המאכל השני בשכיחותו.
יש עוד כמה:
- chyori - הרי ההימלאיה
- שיאודו או הונגדו - סין
- Phat - קוריאה
- דאי דו - וייטנאם
- lal chawali - הודו
- קמבו - סומליה
ההכנה הפופולרית ביותר של אדזוקי היא מילויים מתוקים, מילוי גלידה, משקאות, פסטה.
- שעועית גולמית רעילה למערכת העיכול. השרייה מסלקת חומרים רעילים
- אוליגוסכרידים מתמוססים במים, מה שמקשה על העיכול וגורם לגזים
- מזרז את זמן הבישול. במשך 8-10 שעות, הדגן היבש מחזיר את הלחות האבודה שלו.
קרא גם: מנטה: סגולותיה הרפואיות והתוויות נגד (לנשים וגברים), מנטה, תה, תמיסת וריאציות אחרות + ביקורות
מה הערך של שעועית Phaseolus?
האם שעועית יכולה להחליף בשר?
מוצר זה מכובד מאוד על ידי אנשים שמשום מה אינם יכולים לאכול בשר.בשר מכיל את כל חומצות האמינו, השומנים ושאר "חומרי הבנייה" החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. כשאוכלים ללא בשר, כל הסט הזה יצטרך להיות מגויס ממאכלים אחרים.
שעועית מצויה (Phaséolus vulgáris) תוכל לספק אותם לא בזמן, אלא בכמות מספקת:
הודות לעבודת הבחירה, כעת יש כבר זנים שבהם חלבונים מהווים 30% או יותר; פחמימות חד-סוכרים - 50% או יותר; חומצות שומן אומגה - 4% או יותר.
התוכן גם שודרג:
- קרוטן
- זַרחָן
- נְחוֹשֶׁת
- סִידָן
- אָבָץ
- גוֹפרִית
- בלוטה
- מגנזיום
- חומרים חנקן
בהתאם, כמות החומצות האורגניות והוויטמינים C, B1, B2, B6, PP עולה.
ויטמין זה מיוצר על ידי חיידקים החיים במעיים של אוכלי עשב. זה אומר שאדם יכול לקבל את זה מבחוץ רק על ידי אכילת נתח בשר.
לכן, זה לא נכון להציג שעועית כתחליף מלא למוצרי בשר.
יתרונות המוצר
דגנים ותרמילים מכל סוגי Phaseolus vulgaris (ולא כל כך Phaseolus) נחשבים לא בכדי למוצר רפואי ודיאטטי אמיתי שיכול לתמוך בתהליך השיקום של חולים קשים ולאחר ניתוח.
כאמצעי מניעה נגד מחלות רבות, מומלץ לאכול מנות שעועית לפחות פעם אחת בשבוע.
מנות אלה שימושיות עבור אנשים עם:
- פירות ושעועית מכילים ארגינין. חומצת אמינו אלפאטית בסיסית זו היא אחד המטבוליטים המרכזיים בתהליכי חילוף החומרים של חנקן בגוף, מסנתז אוריאה ובכך מוריד את רמות הסוכר בדם.
- כדי להגביר את ההשפעה, אתה צריך לשתות מרתח שעועית לפני הארוחות מדי יום.
- והפרעות קצב לב (הפרעת קצב, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, אנגינה פקטוריס, הסתיידות).
- הכל אותו ארגינין, התורם להרחבה והרפיה של דפנות כלי הדם + ברזל ונחושת, התורם ליצירת כדוריות דם אדומות, לייצור אדרנלין והמוגלובין ולרוויה של רקמות בחמצן, מנרמל את לחץ הדם. ורמות כולסטרול.
- עם תכונת ניקוי (במיוחד זנים אדומים), שעועית מפחיתה דלקת ברקמות הכבד ומערכת העיכול ומעודדת סילוק רעלים.
- אבץ וגופרית, שהם חלק מהשעועית, מווסתים את חילוף החומרים של הפחמימות ומרפאים סדקים מיקרובים בדפנות המעיים.
- לכל חלקי הצמח יש אפקט משתן, מפחיתים נפיחות של כל רקמות הגוף והם כלולים בעמלות על פינוי אבנים וחול מהכליות ושלפוחית השתן.
- צריכה קבועה של שעועית עוזרת לגברים לשמור על הכוח זמן רב יותר, ולנשים לשמור על גמישות הרקמות הפנימיות.
- החומרים הכלולים במוצר המוגמר מווסתים ושומרים על הגוון ההורמונלי של הגוף.
- התכולה הגבוהה של טירוזין, מתיונין, טריפטופן וחומצות אמינו אחרות הופכת את השעועית לנוגד דיכאון טבעי מצוין המקדם שינה רגועה ושאננות כללית.
- מחלות ריאות וסמפונות, כולל שחפת, הן ריאתי והן רקמות אחרות.
- התכונות האנטיבקטריאליות החלשות של שעועית מועילות בטיפול בזיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה ובזיהומים חריפים בדרכי הנשימה, ומספקות את אותה השפעה תומכת לתרופות העיקריות בטיפול בשחפת.
- במקרים אלה, זנים לבנים טובים.
- בשל התכולה הגבוהה של מגנזיום וסידן, תבשילים ומרתחים מכל סוגי השעועית מסייעים בחיזוק העצם, השרירים והרקמות החלקות של הגוף.
- קטניות משמשות גם בטיפול בראומטיזם, ובמחלות עור, ולריפוי פצעים קטנים, ושעועית טובה כתרופה חיסונית ותומכת!
- מאמינים ששעועית עוזרת גם נגד היווצרות גידולים סרטניים.
- מחית שעועית מעורבת עם פירות יער או מיץ פירות היא מסכה נפלאה לעור דהוי או עייף של הפנים והצוואר, מחזירה את הרעננות, הגמישות והזוהר.
- מנות שעועית עוזרות "להבריח" שומן הקשור לגיל ולהגביר את החיוניות, לא בכדי מתכוני "שעועית" עממיים כל כך פופולריים.
מתכוני "שעועית" עממיים
מרפאים עממיים הפנו זה מכבר את תשומת לבם להשפעות המיטיבות של שעועית על חילוף החומרים של פחמימות-מלח, מערכת העיכול והפעלת פעילות המוח והלב של הגוף.
תרמילי שעועית
הם לא הסתירו מהם ואת הקלה בכאבים בגאוט ובראומטיזם, שיפור יסודי בעוצמה ובהשפעה ההיפוגליקמית.
והעובדה שאנשים שרוצים לרדת במשקל צריכים להילחץ על השעועית, ולהציג את "חלוקי הנחל" ידועה כבר הרבה מאוד זמן!
והנה המתכונים:
להפחתת סוכר (סוכרת)
אנחנו נצטרך:
- תרמילים מיובשים - 4 כפות. ל.
- מים רותחים תלולים - 600 מ"ל.
- כלים לאמבט מים
- זמן - שעה.
- טוחנים את התרמילים ויוצקים מים רותחים.
- שומרים באמבט מים למשך 15 דקות.
- עוטפים במגבת מגבת ונותנים לה להתבשל עוד 45 דקות.
- זה נשאר לסנן, להוסיף מים רותחים לרמה המקורית ואתה יכול לקחת כוס במהלך הארוחה.
- אבנטים מיובשים - 30 שנה.
- מים רותחים - 300 מ"ל.
- מיכל קרמי בעל דופן עבה.
- זמן בישול - יום אחד.
- יוצקים מים רותחים על התרמילים המרוסקים, סוגרים היטב, עוטפים ומשאירים ליום אחד.
- לאחר מכן, מסננים, מוסיפים מים רתוחים וקחו חצי כוס 3 פעמים ביום למשך 30 דקות. לפני ארוחות.
- שעועית יבשה עם דגנים - 45 יחידות.
- מים רותחים - 2 ליטר.
- אמבטיית מים
- זמן - 4 שעות.
- יוצקים שעועית במים רותחים ושומרים באמבט מים 3 שעות עם מכסה סגור.
- מניחים להתקרר עם מכסה סגור.
- יש לסנן ולקחת 150-200 מ"ג 4 פעמים ביום עם הארוחות או כמה דקות לפני.
- תרמילים יבשים מרוסקים - 1 כפית
- מים רותחים - 250 מ"ל.
- אנו מבשלים כמו תה רגיל, מכסים ועוטפים בצעיף או בצעיף למשך שעה.
- אנו מקבלים 1 כף. ל. נוזלים במהלך הארוחות.
- אבנטים מיובשים ומרוסקים (קליפות) - 2 כפות. ל.
- עלי סרפד - 1 כף. ל.
- עלי אוכמניות - 1 כף. ל.
- שורש שן הארי - 1 כף. ל.
- מים רותחים - 500 מ"ל.
- אמבטיית מים
- זמן בישול - 1.5 שעות.
- יוצקים מים רותחים על האוסף, שומרים באמבט מים למשך 10-15 דקות.
- מצננים, מסננים, מחלקים ל-4 חלקים, שותים במהלך היום.
- ניתן להשתמש באותם מתכונים לחליטה בתרמוס.
- מהלך נטילת עירוי שעועית לסוכרת הוא לפחות 2, אך לא יותר משלושה חודשים.
כדי להוסיף טעם ולהגביר את האפקט הרפואי, ניתן להוסיף לשכמות היבשות לא רק עלי אוכמניות, אלא גם אורגנו, דומדמניות או פטל.
חליטה טובה להורדת סוכר בשילוב עם זרעי פשתן (ל-2 חלקי עלים חלק אחד של זרעים).
חליטות מבניות
מתכונים למחלת גאוט ושיגרון
- שעועית קצוצה קליפות - 20 גרם.
- מים רותחים - 1 ליטר.
- אמבטיית מים
- זמן בישול - 3 שעות.
- אנו מבשלים את הקליפה באמבט מים במשך 3 שעות, מסננים ושותים חצי כוס 4-5 פעמים ביום.
- מרק שעועית אדומה (מים שבהם בושלו הגרגירים) - 200 מ"ל.
- שתו 4 פעמים ביום במנות שוות לאחר הארוחות.
עם חומציות נמוכה, מחלות לב וכלי דם ומחלות של מערכת גניטורינארית
- שעועית טחונה יבשה - 3-4 כפות. ל.
- מים רותחים - 500 מ"ל.
- מרתיחים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. מצננים, מסננים, קח 100 מ"ל. 4 פעמים ביום.
- את כל חליטות השעועית והמרתח יש להכין מדי יום! אחרי יום, הם חסרי תועלת לבני אדם.
- מסלול הקבלה הוא חודש.
- אם החליטה נשארת, השקה אותם בפרחים פנימיים. דשן מעולה!
- לעולם אל תשתמש בשעועית טרייה או דגנים! מוצר מיובש בלבד!
מתכוני עור
מסכת פנים עדיף לעשות מזרעים אדומים, אבל גם שעועית לבנה מתאימה למדי.
- מבשלים 100 גר' גרגירים עד לבישול מלא, מועכים בזהירות למחית או טוחנים במסננת.
- למסה מוסיפים 1 כף. ל. פירות יער או מיץ פירות טבעיים עם עיסת, טוחנים ומורחים על הפנים והצוואר למשך 20-30 דקות.
- יש לשטוף במים חמימים ולאחר מכן למרוח קרם מזין על העור המיובש.
- מחית שעועית מכינים באותו אופן.
- במקום מיץ פירות יער (או יחד איתו), אנחנו מערבבים 1 כף. ל. שמן זית (צמחי) ו-2 כפות. ל. מיץ לימון.
- אנחנו כופים על אזורים בעייתיים, המתן 30 דקות. ולשטוף.
- לאחר מכן - קרם הזנה עשיר.
קרא גם: מרווה: תיאור של תכונותיו הרפואיות והתוויות נגד אפשריות לנשים ולגברים, חליטות צמחים ומידע שימושי אחר על מרפא טבעי אילו זני שעועית מחזיקים בשיא של תכולת החומרים התזונתיים?
זנים בעלי פרי לבן ואדום
קטן, בדומה לאפונה לבנה, נותן את מגוון הנבי. שעועית קטנה היא אלופה אמיתית בתכולת ויטמינים וסיבים!
לגרגרים הפחוסים מעט של חמאה לימה יש גוון מעט ירקרק שמתפוגג עם התייבשות הדגן.
זוהי ה"שעועית הלבנה" הרגילה עבורנו, השייכת לזני ההפגזה, התכולה הגבוהה של עמילן, חלבון וסיבים הופכת אותה למוצר דיאטטי של ממש.
והקלות וחוסר היומרה של הגידול הפכו את לימה לאחד הזנים האהובים על גננים בקיץ. ניתן לייבש או לאכול בתרמילים!
שעועית לבנה עם גרגירים לבנים גדולים - צ'אלי, מועדפת לאשלגן וסידן עם תכולה גבוהה של חומרים אנטי-מיקרוביאליים
האהוב על גננים בנתיב האמצעי הוא בשל מוקדם (90 ימים) Gribovskaya. צובר את הכמות המרבית האפשרית של ויטמינים ומינרלים בתקופה קצרה
סנונית לבנה כשלג, מכוסה בכתמי לילך-נחושת בפנים (גרגר) ובחוץ (תרמיל), טובה גם כאפשרות הפגזה וגם כאספרגוס. העיקר לעקוב אחר מידת הבשלות! בעל תכולה גבוהה של נחושת ואבץ
זן נוסף שכדאי לפקוח עליו הוא הכליה האדומה.
זה טעים גם בשעועית וגם בזרעים. הזרעים מעוצבים כמו כליה אנושית, ודרך אגב, הם מצוינים לטיפול במערכת גניטורינארית.
Fava - מגוון מפתה עם היופי ה"עתיק" של זרעים ושסתומים בצבע חיוור
הוא משמש כקישוט אספרגוס וכסוג פילינג. כמו כל הזנים האדומים, יש לו ריפוי פצעים ותכונות אנטי דלקתיות.
לא משנה כמה אוהבי ומרפאים של ירק זה משבחים שעועית, יש להודות שיש התוויות נגד לשימוש בו.
קרא גם: גידול עץ קפה בבית, זנים, שתילה וטיפול, רבייה, מחלות אפשריות: בריסטה עצמו (צילום ווידאו) + ביקורות התוויות נגד
למרבה המזל, יש הרבה יותר המלצות לשימוש בקטניות מאשר התוויות נגד.
הם:
- אתה לא יכול לאכול את כל סוגי השעועית טרייה! במקרה הטוב, זה יכול לגרום לצרבת ולקלקול מעיים - שלשולים. במקרה הגרוע, זה יכול לגרום להרעלה חמורה. הבעיה בכל דבר היא הלקטינים, שמכילים באופן מסיבי בפירות אדומים, בלבן הם פחות, אבל לא בהרבה.
- אל תעשו דיאטת שעועית לאנשים מבוגרים - אפשריות החמרות של מחלות סניליות כרוניות, כיבי קיבה, קיפאון מרה ודלקת חריפה של דפנות כיס המרה.
- נשים בהריון לא צריכות להתעלל במנות Phaséolus vulgarisהנקה ותינוקות מתחת לגיל 3 שנים.
- הנקודה הרביעית מסבירה את מגבלות הנקודה השלישית - בעת אכילת קטניות מתרחשת היווצרות גזים מוגברת. ניתן להפחית גזים על ידי השריית השעועית לא במים רגילים, אלא בתמיסת סודה חלשה. ובכן מפחית גזי מעיים שמיר.
קרא גם: אפרסמון "מזון האלים": תיאור, יתרונות ונזקים לגופנו (נקבה וזכר), מבחר ואחסון של פירות (צילום ווידאו) + ביקורות שעועית ירוקה
אספרגוס או קטניות שונים מהשכמות השמנמנות והעסיסיות הרגילות, שניתן ורצוי לצרוך אותן בשלמותן, יחד עם גרגירים קטנים ורכים.
האיטלקים היו הראשונים לטעום את המנה הזו.
הם גם הביאו את הזנים הראשונים של שעועית אספרגוס, וכינו אותם "צרפתיים" בשל העדינות והתחכום של הטעם.
בדיוק כמו דגנים, זן זה מכיל בדיוק את אותן חומצות אמינו, ויטמינים ויסודות קורט.. בנוסף – האספרגוס מווסת את מאזן המים-מלח בגוף בצורה יעילה הרבה יותר מזני דגנים.
מה זה ייתן?
- קוֹדֶם כֹּל, בשל התכולה הגבוהה של ברזל, נחושת ואבץ, התרמיל המבושל יסייע בשיפור היווצרות הדם והסתעפות הדם.
- שנית, ארגינין שכבר ידוע לנו ישפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם עם כל ההשלכות הנובעות מכך.
- שְׁלִישִׁית, להגביר את רגישות הגוף לאינסולין ולנרמל את רמות הסוכר.
- רביעילחץ הדם מתנרמל.
- חמישייסיר רעלים מהגוף.
- בשישי, שיפור הזיכרון והגברת ביצועי המוח.
- שְׁבִיעִית, יעזור להסיר עודפי שומן בגוף.
- שמונהיעזור לך להתמודד עם דיכאון.
- ט, יחזק את מערכת החיסון.
- עֲשִׂירִית, אחת עשרה וכו'. בשל תכונות אנטיבקטריאליות, זה יעזור לרפא שחפת, הפטיטיס, מערכת העיכול, מערכת גניטורינארית.
ומיץ של זני אספרגוס עוזר להקל על הכאב במהלך דלקת של שקיות המפרקים - בורסיטיס. הקומפרס המיושם מהתמיסה של תרמילים טריים מקל על המצב לאחר מספר דקות.
כדי לשפר את האפקט, אתה יכול לשתות מיץ מבושל במשך מספר ימים.
- העבירו שעועית שהושרו מראש דרך מטחנת בשר או מסחטת מיצים.
- בסיר עם אמייל, נותנים למסה שהתקבלה לרתוח ומסירים מיד מהאש.
- ברגע שהמרק מתקרר, אפשר לשתות 1-2 כפיות. תוך כדי אכילה.
זנים פופולריים של אספרגוס ושעועית ירוקה
שיח סקסה בשל מוקדם (50 יום) מפתיע עם גרגירים ורודים בתוך להבי כתפיים ירוקים חיוורים כמעט נטולי סיבים. אורך התרמיל - 12 ס"מ
זן בשל מוקדם נוסף הוא מלך השמן. המגוון אינו רק פורה, הוא מעדן
שעועית צהובה מלאה היטב ואורכה עד 25 ס"מ.
זן אמצע מוקדם סגול מלכה (סגול מלך) נותן תפוקות טובות של שעועית סגול-לילך של 15 סנטימטר בכל אדמה
לפנתר, בניגוד לשמו, יש תרמילים צהובים ויש לו תקופת התבגרות מאוחרת בינונית.
לכל הזנים טעם שמנוני-מתוק נפלא, המיועד בעיקר לצריכה טרייה, אך אינם מאבדים את טעמם ומתכונותיהם במרינדה או בהקפאה.
קרא גם: אפונה: תיאור של 43 הזנים הפופולריים ביותר, קטנטנים, בינוניים וזנים של מספוא דגנים (צילום ווידאו) + ביקורות שעועית דקורטיבית
האורח השכיח ביותר של ה"טורקי" בקווי הרוחב שלנו - Phaseolus coccineus - גפנים צומחות במהירות (3.5-5 מ') עם תפרחות אדומות בוהקות ויפות, המשחקות את התפקיד של גדר חיה או קישוט מקושת.
פופולרי "בוב טורקי" וצבעים אחרים: לבן, סלמון, דו-גווני, בורדו.
כהקדמה, אנו יכולים להציע את הדברים הבאים:
Vigna Caracalla (Vigna caracalla)
דוליכוס סגול (Lablab purpureus)
למרות שכולם שייכים למינים דקורטיביים, הם די אכילים לאחר השרייה במים לפחות 8-10 שעות. בכל מקרה, מיני הקטניות הללו, המוכרים היטב בתאילנד, גינאה וגואה, משמשים את האוכלוסייה המקומית לבישול וברפואה העממית.
צמח שימושי ויפה!
שעועית: תיאור של התכונות המועילות לבריאות שלנו, פגיעה אפשרית בגוף של נשים וגברים (תמונה ווידאו) + ביקורות
קראתי את המאמר בנשימה אחת, כי הנושא קרוב אליי באופן אישי. אני אוהב שעועית ולעתים קרובות מאוד מחליף בה בשר במהלך הצום הגדול וחג המולד. אני מחשיב את המתכונים המופיעים בכתבה כבונוס נחמד עבור עצמי. אז, קוריוז עבורי היה היכולת להכין מסכות פנים משעועית. מחר אנסה, במיוחד שהמתכון תקציבי, והתוצאה מבטיחה להיות נעימה.
וכמובן, מרתחים שונים של שעועית - כאן אני בכלל מופתע, כי להבנתי, מרתחים הם רק מעשבי תיבול או שורשים, ובכן, לא מירק!
ותודה רבה על התיאור המפורט של שעועית ירוקה, קראתי עליה בהנאה כי היא אהובה על השעועית.
עבורי, באשר לאדם העוסק באופן פעיל בספורט, שעועית היא אחד המאכלים העיקריים, שכן בשעועית יש הרבה חלבון מתעכל היטב, בנוסף שעועית היא גם שורפת שומנים מצוינת. גם לטעום אין לי תלונות על שעועית, היא מושלמת למרקים וכתוספת. בכלל, מוצר אוניברסלי, לדעתי, גם גדל ללא בעיות. אגב, בדאצ'ה שלי נטועים כחמישה דונם עם שעועית ואני לא מתכוון לשנות את זה עדיין, כי לא רק שזה שימושי, אלא גם מקור זול לחלבון :)