שורפה מהירה פשוטה: מהירה וטעימה | (תמונה ווידאו)

יש לשפוך את הבשר במים קרים ולהעלות על האש.

יחד עם בשר, גזר אחד ובצל אחד לא קלוף, חתוך לשני חצאים, מונחים במים קרים.

לאחר מכן, האש על המחבת מוגדרת למקסימום.

לאחר שהמרק רותח, האש מצטמצמת למינימום, והמחבת מכוסה במכסה. בצורה זו, המרק מבושל במשך 1.5-2 שעות.

לאחר בישול הבשר מסירים מהמרק גזר וקליפות בצל.

יש לקלף מראש גזר, לשטוף ולחתוך לעיגולים.

את הבצל חותכים לחצאי טבעות.

פלפל בולגרי נחתך לרצועות גדולות.

יש להוסיף למרק עגבניות ללא קליפה. כדי לעשות זאת, עליהם לחתוך מספר חתכים בשני החלקים ולשפוך עליהם מים רותחים למשך 5 דקות. לאחר מכן ניתן להסיר בקלות את הקליפה.

תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות.

חומוס מכניסים תחילה למרק.

המרכיב הבא הוא גזר.

לאחר הנחת הגזר, המרק מבושל על אש נמוכה במשך 5 דקות.

לאחר מכן מוסיפים פלפל. לאחר הנחת הפלפל, המרק מבושל עוד 5-7 דקות.

מוסיפים יחד עם פלפל חריף ראש שום.

תפוחי אדמה מוסיפים אחרי השום.

לאחר הוספת תפוחי אדמה, המרק מבושל עוד 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים עגבניות ובצל.

המרק מבושל עד שתפוחי האדמה מוכנים (כ-5 דקות).

בסיום מוסיפים למרק כשות סונלי, 1 כף מלח ומעט פלפל שחור או אפונה.

1-2 דקות לפני המוכנות מוסיפים כוסברה או פטרוזיליה.

שורפה מוכנה מוזגת לצלחות או קערות עמוקות.