בצל - צמח בעל טעם חריף: תיאור, סוגים, שתילה אביבית בשדה הפתוח וטיפול בו (צילום ווידאו) + ביקורות

בצל - צמח בעל טעם מיוחד

בצל הוא צמח רב שנתי או דו שנתי השייך למשפחת האמריליס. בסך הכל, ישנם כמה מאות מינים בסוג בצל. הקשת נפוצה ביותר בחצי הכדור הצפוני. בצל מבוית כבר זמן רב יחסית: עדויות לשימוש בו על ידי האנושות מתוארכות לתקופות של מצרים העתיקה. יתרה מכך, השימוש בצמח לא היה רק ​​קולינרי. עד עכשיו, סוגים מסוימים של קשתות משמשים מעצבים כדי קישוט של ערוגות פרחים וערוגות פרחים. טיפול בבצל הוא די פשוט, אפשר לומר טריוויאלי, אבל יש כמה דרכים לשתילה: כל אחת מהן מתאימה למטרה הספציפית שלה - השגת זרעים או פקעות.

קרא גם: בצל - תיאור של 33 זנים עם התמונות והמאפיינים העיקריים שלהם, תאריכי הבשלה ומידע שימושי אחר (וידאו) + ביקורות

מבוא

שמו המדעי של הבצל אלווים מגיע מהקלטי "הכל" - בוער. טעמו החריף הספציפי נובע מנוכחותם של שמנים אתריים מיוחדים. בנוסף, בצל מכיל כתריסר חומרים שימושיים מסוכרים וחומצות אורגניות ועד לאנזימים ותרכובות מינרלים שונות. ניתן לומר בבטחה שבצריכת בצל ניתן לספק לגוף את רוב הרכיבים הדרושים לו, המתקבלים מהצומח. בנוסף, הבצל ממריץ את הפרשת מיצי העיכול, יש לו תכונות קוטל חיידקים ואנטלמינציה.

בצל אידיאלי כגידול כפרי - ניתן לגדל אותו בחלקות של כל אזור. בעזרת גודלם הקטן יחסית של אתרי הנחיתה, תוכלו לספק לעצמכם אספקה ​​של בצל לתקופה ארוכה למדי. תשואות בצל עם גידול פרטי בחלקה בודדת יכולה להגיע עד 300 ק"ג למאה מ"ר. כדי להשיג אינדיקטורים כאלה, אתה צריך לדעת את הכללים לגידול צמח.

קרא גם: גידול ירקות בבית - כל השנה עם ויטמינים: בצל, פטרוזיליה, בזיליקום, שום, הדקויות של תהליך זה (צילום ווידאו)

תנאי גידול

בצל הוא יבול עמיד קר. הטמפרטורה האופטימלית לגידולו היא + 12-16 מעלות צלזיוס. במקביל, נביטת זרעים מתרחשת כבר בטמפרטורות בסדר גודל של +4-5 מעלות צלזיוס. נורות בוגרות מסוגלות יחסית לסבול כפור עד -6 מעלות צלזיוס. הוא האמין כי לזנים חדים יש עמידות גבוהה יותר לכפור, וזנים עם טעם מתוק אינם מסוגלים לסבול כפור מתחת ל-3 מעלות צלזיוס.

בצל בגינה

במחצית הראשונה של גידול הבצל הצמח זקוק להשקיה סדירה ואינטנסיבית, בעוד שבמחצית השנייה של הגידול מומלץ לשמור על הקרקע יבשה יותר, תוך יצירת תנאי "בצורת מלאכותית" לצמח. בצל זקוק ליותר אור שמש מכל ירק אחר בגינה. בנוסף, פוריות הקרקע חייבת להיות גבוהה, ורמת החומציות שלה חייבת להתאים לנייטרלית או מעט בסיסית (pH 6.4-7.9).

קרא גם: Physalis: תיאור, גידול שתילים, שתילה באדמה פתוחה וטיפול בה, תכונות רפואיות וקולינריות שימושיות (30 תמונות וסרטונים) + ביקורות

מקום גידול

האתר הראשון שנתקל בו אינו מתאים לקשת. הגורמים העיקריים הקובעים את מקום גידול הבצל הם פוריות הקרקע ומספר העשבים השוטים עליהם. רצוי שהאתר בו יגדל הבצל ימוקם גבוה יותר באתר, כך שקודם כל ירד ממנו שלג חורף וכל הלחות העודפת.

עבור בצל, האדמה האידיאלית היא אדמה פורייה ורופפת עם חומציות ניטרלית. קרקעות חומציות וכבדות מדי עבור בצל אינן מקובלות - התשואה במקרים כאלה יורדת פי 3-4.

מקום לבצל: אזור שטוף שמש ללא עצים ושיחים גדולים

יש "להכין" את האדמה לשתילת בצל - עליה להכיל את הכמות הנדרשת של חומרי הזנה. כדי להבטיח מצב זה של האדמה יעזור זבל ירוק שנשתל בעבר או קודמי הבצל הנכון. הוא האמין כי קודמים טובים של בצל הם מלפפונים אוֹ תפוח אדמה, שבגידולו נעשה שימוש בדשנים אורגניים כבדים (זבל, קומפוסט). כל קטניות או שיבולת שועל שנחתכו לפני הפריחה מומלצות כזבל ירוק.

כמו כן, חשוב שבאתר יהיו כמה שפחות עשבים שוטים. כמובן שבטיפול הראשוני באתר הם יוסרו, אך כולם מודעים היטב לשיעור ההישרדות של עשבים שוטים. לכן, ככל שפחות מהם בהתחלה, כך ייטב.

כאשר מגדלים בצל, יש לזכור כי יבול זה (בניגוד לקודמים המומלצים) מגיב בצורה שלילית מאוד לזבל. הוא האמין כי בצל גדל תחת זבל לחלות לעתים קרובות ואין להם זמן להבשיל. בנוסף, הזבל עצמו יכול להכיל כמות עצומה של עשבים שוטים שמזיקים לבצל.

בהקשר זה, הדשן האידיאלי, שמומלץ ליישם באתר לפני זריעת בצל בכל שיטת טיפוח, יהיה חומוס. שיעור היישום של חומוס לגידול בצל הוא 3-4 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ' דשן אורגני זה לא יוכל לספק סט שלם של רטבים עליונים הנחוצים לבצל להתפתחות תקינה ופרי.

סופר פוספט כפול כמו רוטב עליון

לכן, יש להוסיף לאתר גם את החומרים הבאים כרטבי בצל:

הכנת הקרקע לבצל צריכה להתחיל מיד לאחר קציר הצמח הקודם או 1-2 חודשים לאחר כיסוח צמח הזבל הירוק, כתוש ונחפר באדמה.

ההכנה מתחילה בהתרופפות רדודה של האדמה לעומק של כ-6-10 ס"מ. זה יעזור להיפטר מחלק הארי של העשבים השוטים. לאחר השלמת ההתרופפות, יש צורך לבדוק היטב את האתר ולהסיר את שאריות העשבים השוטים (גבעולים, שורשים, עלים, פרחים וזרעים). לאחר מכן רצוי לחרוץ את השטח, למשל, במגרפה, ולבדוק שוב אם יש שאריות עשבים שוטים.

לאחר מכן (בדרך כלל לאחר שבועיים), מורחים דשנים מינרליים וחופרים את האתר עד לעומק של כ 15-20 ס"מ. מומלץ שהליך זה לא יתקיים מאוחר יותר מהעשור השלישי של ספטמבר, לפיכך, עיתוי קציר קודמים או השלמת כל פעולות הזבל הירוק צריך לקחת בחשבון מגבלת זמן זו.

עיבוד אדמה מתחיל בהחדרת חומוס

על זה, הכנת האתר בתקופת הסתיו לבצל יכולה להיחשב הושלמה. שתילת בצל מתבצעת מוקדם מאוד, לכן, ברגע שהשלג מתחיל להיעלם מהאתר, יש צורך להתחיל לעבד את האדמה על ידי החדרת חומוס לתוכה. יש גם גרסה חלופית של ההלבשה העליונה: בסתיו, לא כל הדשנים המינרליים מוחלים, אלא רק חלק מהם - למשל, סופרפוספט. הרכיבים הנותרים מובאים מתחת לצמח יחד עם חומוס באביב.

לאחר שהחומוס מפוזר באופן שווה על פני האתר, הם מתחילים ליצור את המיטות. הרוחב המומלץ של המיטות צריך להיות כמטר, והמרחק ביניהן צריך להיות כ-40 ס"מ.

על גבעות, מומלץ לעשות את גובה המיטות מ-10 עד 15 ס"מ, בשפלה הוא צריך להיות מעט גבוה יותר - מ-20 עד 25 ס"מ. דשנים מינרליים מיושמים לאחר היווצרות הערוגות והם מפוזרים באופן שווה על פני גבעות. האזור שלהם. לאחר ביצוע כל ההליכים, אתה יכול להתחיל לשתול בצל.

קרא גם: חטיפים לבירה: TOP-25 המתכונים הטובים והמקוריים שתוכלו לבשל במו ידיכם

נְחִיתָה

שתילת בצל באדמה מוכנה

ישנן שלוש דרכים עיקריות לשתול בצל:

• טיפוח על ידי זריעת זרעים
• גידול שתילים
• טיפוח מ sevka

הבה נשקול כל אחת מהשיטות ביתר פירוט. לשניים הראשונים מהם יש מחזור של שנה, השני - שנתיים.

גידול בצל עם זרעים ניתן לממש רק במקרה של קיץ חם וארוך מספיק. יתרה מכך, ניתן להשיג בדרך זו רק זנים "מתוקים" של בצל. זרעים חייבים בהכרח לעבור את תהליך הריבוד, שלאחריו מתרחש הליך הבקיעה.

הריבוד מתבצע ביחידת קירור ומתבצע למשך חודש בטמפרטורת אחסון זרעים של כ-0 מעלות צלזיוס. ואז הם מונחים על גזה רטובה, שם הם מתנפחים.

זרעי הבצל שבקעו נזרעים ישירות על הערוגות ומכוסים בסרט, מה שמספק להם תנאי חממה. ברגע שמופיעים 75% מהשתילים, יש צורך להסיר את הסרט, ולדלל את השתילים במרחק של 2-3 ס"מ, ולהשאיר רק את החזקים ביותר. השתילים הנותרים חייבים להיות mulched עם חומוס. לאחר שלושה שבועות יש לבצע דילול של הצמח, אולם במקביל, המרחקים בין הצמחים נבחרים בסדר גודל של 6-8 ס"מ.

שיטת שתיל הוא משמש רק כאשר יש צורך לגדל זנים חצי-איים ומתוקים. גם הזרעים שלהם עוברים תהליך של ריבוד, אולם הם נטועים בקופסאות עם אדמה לתקופה של כחודשיים. בקופסאות אלו לא מבוצעות פעולות שתילה או דילול בצמחים. למרות העובדה שהזרעים נזרעים בצפיפות למדי (המרחק ביניהם הוא כ-1 ס"מ, בין השורות הוא 5 ס"מ), שתילי בצל גדלים ללא בעיות.

ההמלצה היחידה לגננים לגדל בצל בצורה כזו היא הבאה: קצרו את העלים והשורשים של הצמח בכ-1/3 רגע לפני השתילה באדמה.

גידול על ידי זריעת זרעים

שיטה זו יכולה להיות מוצדקת באקלים שלנו אם מתחילים לגדל בצל כבר בתחילת אפריל או לזרוע אותם לפני החורף. מומלץ לזרעים במהלך הזמן שבין הריבוד לנקר לבחון היטב ולנכש את הקטנים, החולים והקלים שבהם.

במקרים מסוימים, יריקת זרעים יכולה להימשך יותר משלושה שבועות. כדי למנוע גורל כזה (והוא אופייני ביותר לזרעים עם קליפה עבה), מומלץ לטפל בזרעים כאלה במתילן כחול לפני השתילה (ריכוז 0.3 גרם לליטר 1, טמפרטורה 20-25 מעלות צלזיוס).

זרעי בצל

לפעמים קורה גם ההיפך. זרעים מוכנים לזריעה, אך האתר, בשל תנאי מזג האוויר ונסיבות אחרות, אינו מוכן לשתילה. במקרה זה, הזרעים פשוט צריכים להיות ממוקמים במקום קר עם טמפרטורה בטווח של -1°-0°C.

על המיטות ברוחב הנבחר, ניתן לסדר עד 5 תלמים המיועדים לשתילת בצל. יחד עם זאת, יהיו ביניהם כ-20 ס"מ. יש לדחוס כל תלם באזור התחתית שלו באמצעות, למשל, מקל עץ. לאחר הדחיסה שותלים זרעים: הצריכה המומלצת היא עד 1 גרם זרעים לכל 2 מטר ערוגות.

עומק הזריעה לא יעלה על 3 ס"מ בקרקעות בינוניות. קרקעות קשות או רכות יותר דורשות התאמה מסוימת בעומק השתילה. בתום השתילה, המיטות מכוסות גם בחומוס.

במקרה של שימוש בזריעה של סוף החורף, הערוגות נעשות מיד לאחר חפירת האתר עם הסרת היבול הישן. עיבוד קרקע והלבשה עליונה מתבצעים בשיטות קונבנציונליות, עם זאת, השתילה של החומר שונה במקצת. ההבדל העיקרי הוא שהוא מתבצע לאחר תחילת מזג האוויר הקר. זריעה של זרעים מתבצעת לאחר ירידה משמעותית בטמפרטורה, אך היא לא הפכה שלילית. או הזריעה מתבצעת כל כך מאוחר, עד שהזרעים מובטחים ליפול תחת השפעת טמפרטורות נמוכות. הליך דומה נחוץ כדי לגרום לתהליך של ריבוד זרעים טבעי בבצל על ידי טמפרטורות נמוכות, תוך עקיפת המקרר.

בנוסף, בתנאים כאלה לגידול זרעים, תכולת הלחות באדמה לא תספיק עוד כדי שהם יבקעו והם לא ינבטו. באביב, עם הפשרת השלג, תופיע כמות הלחות הנדרשת באדמה והזרעים יתחילו להתנפח ולבקוע. כתוצאה מכך, נביטת זרעים תתרחש כבר בטמפרטורה בסדר גודל של +3-4 מעלות צלזיוס; לפיכך, תובטח הנביטה המוקדמת ביותר של בצל.

גידול בשיטת שתיל

היתרון העיקרי של שיטה זו הוא יבול גבוה יותר בהשוואה לזרע רגיל. עם זאת, בעזרתו ניתן לגדל לא את כל הזנים, אלא רק מעט זנים, כלומר עם מספר קטן של נוצות: סיבירית שנתית, קבה, גריבובסקי שנתית, דנילובסקי וכו'.

שתילי בצל

בְּ גידול שתילים נעשה שימוש בחממות קטנות או בקופסאות מלאות באדמה. שתילת בצל לשתילים נעשית בדרך כלל בעשור השני של מרץ. במקרה זה משתמשים בשתילה במספר שורות עם מרחק של כ-5 ס"מ בין השורות. זרעים מונחים על אדמה דחוסה קלות, ולאחר מכן מכוסים בשכבת אדמה בעובי 1 ס"מ. השקיית הזרעים לאחר השתילה לא צריכה להיעשות, עדיף להשקות למחרת. כל השקיה נוספת של שתילים מתבצעת מדי יום באמצעות בקבוק ריסוס. ההליכים עבור ריבוד זרעים ונביטה דומים לאלה שתוארו קודם לכן.

אם משתמשים בשתילים לגידול ביתי, יש לכסות את הקופסאות איתם בניילון או זכוכית. הן בבית והן בחממה, עד להופעת שתילים, יש צורך לשמור על טמפרטורת השתילים באזור של + 20 מעלות צלזיוס.

שתילים צריכים להופיע בעוד כשבוע. לאחר הופעת השתילים, הסרט מוסר, והקופסה ממוקמת בצד שטוף השמש. מומלץ שהטמפרטורה לשתילים תהיה בין +11°C ל-+20°C. ו 2-3 שבועות לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, יש להפחית את הטמפרטורה כך שתדביק את הטמפרטורה של האדמה.

שתילים מופרים פעמיים: 3 ו-5 שבועות לאחר הנביטה.

הרכב התחבושות הוא כדלקמן:

יש לדלל את הדשנים במים ולהחיל אותם במקביל להשקיה. יש לשטוף טיפות דשן שנשרו על העלים במים רגילים כדי למנוע כוויות לשתילים.

כאשר לשתילים יש 3-4 עלים, ניתן להשתיל אותם באדמה פתוחה. זה קורה בדרך כלל בעשור השני של מאי. 3-4 ימים לפני השתילה, מומלץ לחתוך את עלי השתיל ל-1/3 מאורכם כדי לפשט את ההסתגלות לאחר ההשתלה.

שתילים נטועים על מיטת גינה שורות. בשורה אחת, הצמחים ממוקמים במרחק של 5-6 ס"מ זה מזה, המרחק בין השורות הוא 20 ס"מ.

גדל מסבקה

שיטה זו, המשתמשת בשנתיים של גידול בצל, היא הדרך הטובה ביותר להשיג יבול גבוה עם נורות גדולות. הוא מתאים ביותר לזני בצל חצי-איים ומתובלים, כמו ארזמאס, וישנסקי, סטריגונובסקי וכו'.

סטים של סוגים שונים של בצל

המטרה של שנת הגידול הראשונה היא להשיג קורה קטנה, בקוטר של לא יותר מ-3 ס"מ, הנקראת סט. כמו בגידול קונבנציונלי, תידרש קרקע פורייה ללא כמות משמעותית של עשבים שוטים. זריעה לזריעה מתבצעת בסוף אפריל. כל הליכי הכנת הזרעים דומים לאלה שנדונו קודם לכן.

יש להרטיב היטב את האדמה לפני הזריעה. והנחיתה עצמה צריכה להתבצע בצפיפות מוגברת. לזריעה נלקח מרחק בין שורות בסדר גודל של 10 ס"מ. אין לשתול זרעים אלו בעומק של יותר מ-2 ס"מ, כך שהנביטה תהיה מהירה יותר ובו זמנית יותר.

טיפול בזרעים דומה לטיפול בבצל לגידול שנתי. זמן ההבשלה המשוער של הסבקה הוא כשלושה חודשים, ואיסוף שלה מתבצע באוגוסט. ממ"ר אחד של יבולים נאספים 1-1.5 ק"ג של שתילים.

הנורה נשלפת מהאדמה ומייבשת עליה ממש למשך שבוע. במקרה של מזג אוויר גשום, יש להביא אותו מתחת לחופה. הייבוש צריך להיות אחיד, כך שהסטים מתהפכים מעת לעת.

הייבוש שלאחר מכן של הסבקה נמשך כשבועיים ונעשה בתוך הבית. במקביל, זה מתבגר. מסירים נוצות מהבצל, וגם נורות חולות ופגומות נזרקות בשלב זה.

לפני האחסון, הזרעים מיובשים בטמפרטורה גבוהה (לשמור אותם בטמפרטורה של + 35-40 מעלות צלזיוס למשך כ-8 שעות) וממוינים לפי גודל. במקביל, נעשה שימוש בנורות הגדולות ביותר (בקוטר של יותר מ-4 ס"מ) בשנה הבאה להשגת נוצות ירוקות.

סבוק מאוחסן תלוי בשקיות או בסלים. טמפרטורת האחסון של שתילים קטנים (קוטר של 0.5 עד 1.5 ס"מ) בחורף צריכה להיות + 1-2 מעלות צלזיוס. סט גדול יותר (קוטר 1.5-3 ס"מ) מאוחסן בטמפרטורה של לפחות +15 מעלות צלזיוס.

הטיפוח בשנה השנייה צריך להתבצע באדמה מופרית היטב, אותה יש להאכיל ולסייד מראש. כהלבשה עליונה, עליך לקחת קומפוסט (בערך 4-5 ק"ג לכל 1 מ"ר), כמו גם קומפלקס של דשנים מינרליים שתוארו קודם לכן (חנקה, אשלגן, סופרפוספט). עבור סיד, אפר עץ בשיעור יישום של 200 גרם למ"ר הוא המתאים ביותר. M.

קרא גם: TOP-23 מתכון לסלטים עם עגבניות משומרות: עם טונה, שעועית, תירס ומרכיבים נוספים. טיפים לבישול (צילום ווידאו) + ביקורות

לְטַפֵּל

כבר מתחילת השתילה, בצל צריך טיפול. לבצל שתי נקודות עיקריות קריטיות: מניעת היווצרות קרום בשכבת האדמה העליונה והסרה סדירה ויעילה של עשבים שוטים. התרופפות לפני הנביטה מתבצעת עם מגרפה. לאחר נבטת הזרעים, משתמשים בכל כלי צר ונוח לכך, המאפשר לעבוד במעברים.

השקיית בצל

התרופפות חייבת להתבצע עד לעומק של 5 ס"מ לפחות. תדירות ההתרופפות היא משבוע עד 10 ימים. עדיף לעשות הליך זה לאחר השקיה או גשם. בשום מקרה אסור לכסות בכבדות את הבצל באדמה או איכשהו "לשפיץ" אותו, כי באותו זמן הוא מפסיק לגדול.

עשבים שוטים עדיף להסיר מראש, עד שיש להם שורשים מסועפים.. מבחינה ויזואלית, לעשבים שוטים כאלה יש צבע אדמדם והם מוסרים בקלות גם עם התרופפות רגילה.

רצוי לדשן בצל פעמיים בעונה. חבישה ראשונה מתבצע בחודש מאי ומורכב מיישום של דשני חנקן בכל צורה שהיא. זה יכול להיות גם דשנים מינרליים בצורה של אוריאה או חנקה, וגם אורגניים. שיעורי היישום של דשנים מינרליים עבור רטבים כאלה הם 10-15 גרם לכל 1 מ"ר. מ 'כדשן אורגני, תמיסה מעורבת במים בריכוז של 1 עד 10 עד 1 עד 6 היא אידיאלית.

רוטב טופ שני בוצע בחודש יוני. בשלב זה מוסיפים אמוניום חנקתי ומלח אשלגן מתחת לבצל.

אחסון בצל בבית

במהלך בצורת, המתרחשת לרוב בין אמצע מאי לתחילת יולי, יש להשקות את הבצל באופן קבוע כדי לעורר את צמיחתם. בנוסף, בחודש יולי מתבצע דילול נוסף ליד הבצל ולמעשה מתחיל קצירתו. ראשית, מסירים כל נורה שנייה, ולאחר מכן קוטפים את היבולים מהשורה הראשונה והאחרונה בגינה.

בסוף יולי ההשקיה מפסיקה. באוגוסט, הנוצות יתחילו להתייבש על הבצל, וניתן יהיה להוציא אותו בבטחה מהערוגות. נוצות שנפלו הן סימן לכך שהבצל מוכן לקציר.

בצל שנקטף דורש ייבוש באוויר הפתוח. כשבוע לאחר הקטיף, הנוצה מתייבשת לבסוף ומוסרת מהנורה. ייבוש נוסף מתבצע בשני שלבים:

• תוך שבוע בטמפרטורה של +20-25 מעלות צלזיוס באזור מאוורר היטב
• שבוע נוסף בחדר מיוחד עם טמפרטורה של + 30-35 מעלות צלזיוס

בדרך כלל, בעת הייבוש, הנורות נתלות. בעתיד, אחסון הבצל מתבצע גם בלימבו.

יש לציין כי חיי המדף של נורות עם צוואר גדול (קוטר של יותר מ-1 ס"מ) הם 1-2 חודשים, ולכן לאחר הקטיף יש להשתמש בהן כמעט מיד.

קרא גם: איך להכין עציצים במו ידיך: חיצוני, פנימי, תלוי | טבלאות צעד אחר צעד (120+ רעיונות וסרטונים מקוריים לתמונות)

סוגים

בצל

כרישה

בַּצלִית

בצל ריחני

סליים קשת

בְּצַלצָל

בצל הוא אחד המרכיבים ההכרחיים של כמעט כל אחד מִטְבָּח אקלים ממוזג. לצמח זה יש תכונות שימושיות רבות, לפעמים אפילו שאין להן תחליף.

בצל מסוגל להתקיים כמעט בכל תנאי ויש מעט מאוד דרישות בסיסיות לגידולו. אבל, למרות כל חוסר היומרות של בצל, טיפוחו דורש תשומת לב מתמדת. דילוג אפילו על התרופפות אחת עלולה להיות בעלת השלכות הרות אסון על היבול של היבול הזה.

הדקויות של שתילת ערכות בצל

בצל - צמח בעל טעם חריף: תיאור, סוגים, שתילה אביבית בשדה הפתוח וטיפול בו (צילום ווידאו) + ביקורות