אפרסק: תיאור ומאפיינים של 15 הזנים הטובים ביותר. זנים מוקדמים, אמצע עונה ומאוחר (צילום ווידאו) + ביקורות

הזן גדל בגן הבוטני של ניקיצקי. הוא תוכנן במקור לגידול באזור המרכזי של אקלים ממוזג, כבינוני-מאוחר. עם זאת, עם הזמן זה הובא בהצלחה להבשלה מוקדמת. הפריחה מתחילה בסוף אפריל - תחילת מאי, וזמן הקציר הוא ביולי.

הצמח מגיע לגובה של 4 מ', קוטר הכתר הכדורי הוא כ-5 מ' הוא מתחיל לשאת פרי בשנה הרביעית לחייו, התשואות הגבוהות נמשכות עשר שנים. בהתאם לתנאי הגידול, היבול הוא עד 60 ק"ג לעץ.

בשר הפרי לבן או קרמי, הקליפה והגלן מופרדים בקלות מהעיסה. הפירות עסיסיים ומתוקים, בעלי ארומת אפרסק אופיינית. בהבשלה מלאה, החמיצות נעדרת לחלוטין. הם מומלצים לשימוש טרי שנקטפו, מכיוון שהעיסה אינה צפופה ואינה מתאימה לחלוטין להובלה.

זן צעיר יחסית, שגדל באמצע המאה הקודמת במישיגן.הזן הפופולרי ביותר בצפון אמריקה, למשל, בארה"ב, 70% מהשטח מתחת לעצי אפרסק תפוס על ידי Redhaven.

גובהו של עץ רדהייבן הוא בין 4.5 ל-5 מטרים, אך היקף הכתר שלו יכול להגיע ל-10 מטרים. אם אפרסק מושתל על שקדים גובהו 3 מ' ואם על משמש אז כ-4 מ' הזן נחשב לכבד ארוך בין אפרסקים - הצמח מסוגל לשמור על יבול טוב עד 25-30 שנים , וכמה דגימות עד 40 שנים.

לצמח עלווה גדולה ונוקשה (אורכה 18 ס"מ ורוחבה 4.5), ולכן לעיתים יש בלבול בזיהויו, בעיקר לפני הפריחה והפרי.

לפירות יכול להיות וריאציה גדולה בגודל: מ 100 עד 200 גרם. ללא קשר לגודל הפרי, העיסה שלו תמיד עסיסית וטעימה, בעלת צבע כתום. האבן והקליפה מופרדות היטב מהעיסה.

הפירות מתרחשת בשנה השלישית לחיים. בשנה השישית הצמח מגיע ליבול של עד 50 ק"ג, ומגיל 10 - עד 110 ק"ג לעץ.

זהו הכלאה של זני גרוס מיניון וקשצ'נקו. משמש לגידול פרטי ותעשייתי כאחד. הוא נוצר כזן המסוגל לגדול באקלים החם של אוקראינה, עם זאת, הוא מותאם בצורה מושלמת לגידול באזורים צפוניים יותר. ברוסיה, הוא נמצא אפילו באוראל התיכון.

עץ קומפקטי בגובה של כ-3.5 מ' וכ-2.5 רוחב. ההסתעפות נמוכה, ולכן היא נוחה בעת הקטיף. פירות בגודל בינוני - מ-80 עד 110 גרם. צבע הפירות לבן או לבן-ורוד עם "סומק" בולט של גוון אדום או סגול. הבשלת פירות מתרחשת שלושה חודשים לאחר הפריחה. בהתאם לטמפרטורה, הפריחה מתרחשת בסוף אפריל או תחילת מאי, בהתאמה, הבשלת פירות מתרחשת בתחילת יולי.

ניתן לאחסן פירות מורכבים כשבוע. העיסה די מוצקה, עם זאת, המגוון מותאם בצורה גרועה לתחבורה.

זן צעיר יחסית שהושג באיטליה לפני כ-30 שנה. הוא נחשב לאחד הזנים המוקדמים ביותר - ההבשלה יכולה להתחיל כבר ביוני. הצמחים בגובה בינוני, כ-3-4 מ', כתרים קומפקטיים יחסית.

הפירות בינוניים בגודלם, כ-80-90 גרם, יש להם צורה אליפסה. צבע הפרי הוא צהוב עשיר. קליפת הפרי מכוסה בהתבגרות ניכרת ודחוסה למדי למגע. "סומק" אדום או בורדו בעל מרקם בקע בולט ותופס את רוב הפרי.

עיסת הפרי בצבע צהוב, בעלת מבנה סיבי בולט. עם זאת, הפירות מאוד עסיסיים וריחניים. האבן קטנה יחסית, היא מופרדת באופן בינוני מהעיסה.

התשואה של עץ יכולה להגיע עד 50 ק"ג, עם זאת, היא תלויה מאוד בטמפרטורה בסוף האביב ובתחילת הקיץ. אפרסק זה צריך השקיה מתונה עד שהקרקע העליונה יבשה לחלוטין.

אפרסק בגודל בינוני - לפירותיו מסה של יותר מ-140 גרם. גובה העצים קטן - עד 250 ס"מ, בעוד לכתר הצמח יש צפיפות גבוהה. הפירות ממוקמים על הענפים בצפיפות למדי. יש להם עיסת צהובה עם סיבי מעט בולט. גם קליפת הפרי צהובה; יש עליו "סומק" מובהק. איכויות הטעם מצוינות: פרי מתוק וחמוץ בינוני הוא המנצח בתחרויות טעימות רבות.

הצמח מתחיל לשאת פרי בשנה השנייה לאחר השתילה או ההשתלה. כל זמן הצמחייה, הפריחה והפרי דורש הזנה מתמדת והשקיה סדירה. יבול משוער - מ-30 עד 50 ק"ג לעץ, בהתאם למספר הימים החמים ואיכות הטיפול.

באתר ממוקם במקום מואר ומוגן רוח. הוא סובל היטב מחלות רבות; עמיד בפני מזיקים. הוא אינו סובל כפור, ולכן הוא זקוק לאמצעי טיפול נוספים.

הזן גדל בארה"ב באמצעות בחירה מורכבת מזן ג'רזי לנד. כך ניתן היה לפתח זן עמיד לכפור עם פירות גדולים ועסיסיים יותר.

פירותיו בגודל בינוני (110-150 גרם), הם מבשילים תוך חודש, כך שהיבול נקצר בהדרגה. זמן הקציר הוא במהלך יולי. עורו של האפרסק קטיפתי, כתום עז עם סומק פטל; זה מופרד בקלות מהעיסה. הבשר צהוב, ליד האבן גוון אדמדם. האבן מופרדת בצורה גרועה מהעיסה.

לצמח עצמו גובה של כ-3.5 מ'. הצמיחה הפעילה של העץ מתרחשת ב-3-4 השנים הראשונות, מאוחר יותר, עם תחילת הפרי השופע, הוא מאט באופן משמעותי.

התשואה של זן זה היא בין 40 ל 50 ק"ג לעץ.

הצמח זקוק לטיפול מתמיד: השקיה קבועה והלבשה עליונה, פעמיים בעונה הכתר זקוק לגיזום מכונן. במהלך הפריחה והפרי, השימוש בדשני אשלג הוא חובה.

זן המתקבל בגן הבוטני ניקיצקי כתוצאה מחציית הזנים "אלברטה" ו"סאלווי". הוא נחשב לזן של אמצע העונה, אשר באקלים חם יכול להיחשב כזן מוקדם.

צמח בינוני בעל כתר עגול בקוטר של כ-3.5 מ' מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהוא מתחיל לפרוח עוד לפני הופעת העלים. העלים עצמם, בעלי שיניים לאורך הקצוות, מופיעים כשבוע לאחר התייצבות הפרי.

פירות הם בעיקר מוארכים-סגלגלים, עם זאת, הם נמצאים לעתים קרובות ויש להם צורה כדורית כמעט מושלמת. מסת הפירות מגיעה ל-180 גרם. צבע העור צהוב בהיר, ה"סומק" אדום; הוא תופס כמחצית מהפרי. העור מתבגר מעט. העור והאבן מופרדים בקלות מהעיסה. טעם הפרי הוא מהטובים, מעט נחות מה"קרדינל". פירות עדיף לצרוך גלם במקום או לשמש לשימור.

הצמח מניב פרי בשנה הרביעית לחייו. עמידות החורף היא ממוצעת. בטמפרטורות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, מומלצים מקלטים נוספים לצמחים.

מתייחס למה שנקרא אפרסק תאנים לצורתו האופיינית של הפרי. הוא פחוס ודומה לסופגנייה גדולה. הזן גדל בארה"ב במיוחד כדי להקל על התחבורה תוך שמירה על כל איכויות הטעם.

פירות הצמח בינוניים בגודלם, משקלם כ-110-130 גרם. כמעט לחלוטין הם מכוסים ב"סומק", שיש לו חספוס בולט וצבע אדום.
ההבשלה מתרחשת עד אמצע אוגוסט. פירות ניתנים לאחסון לאורך זמן ומועברים היטב. יחד עם זאת, על רקע תכונות "מבצעיות" טיפוסיות, היוצרים לא שכחו את העיקר - טעם האפרסק. לבשר טעם קרמי, הוא מתוק ועסיסי מאוד.

הפירות מסודרים בצפיפות רבה על הענפים. בגידול תעשייתי ניתן להשיג כ-60 ק"ג פירות מעץ, תוצאות הגידול הפרטי צנועות מעט יותר - לא יותר מ-40 ק"ג לעץ.

לזן מבנה מעניין: עץ בקוטר מגיע לכ-4.5 מ', למרות שגובהו כ-3 מ' בלבד. מהצד האפרסק נראה יותר כמו שיח מאשר עץ. יחד עם זאת, הצמח אינו מעובה, מידת הסתעפותו נמוכה.

העץ נוצר מהר יחסית: תוך 2-3 שנים מופיעים הענפים העיקריים, וכבר ב-3-4 שנים הוא מקבל את צורתו הקבועה וכמעט אינו משתנה יותר.

יש לו פירות קטנים, במשקל של 25 עד 50 גרם, נצמדים בצפיפות לענפי העץ. היבול בשנים הראשונות קטן יחסית, כ-20 ק"ג לעץ. עם זאת, בגיל 5-6 הוא מתחיל לעלות, ומגיע לערכים הגבוהים ביותר (כ-55 ק"ג לעץ) בערך מהשנים ה-10 עד ה-12 לחיים. בעתיד, התשואה יורדת ל-20 ק"ג ה"התחלתיים".

לעיסה של הפרי יש צפיפות בינונית. צבעו כתום עם טעם וארומה נעימים. האבן של אפרסק מופרדת היטב מהעיסה; בנוסף, עצם זו אכילה.

מאפיין ייחודי של הזן הוא עמידות החורף הגבוהה שלו.

מגוון רב תכליתי עם עמידות גבוהה לכפור. מועדי ההבשלה יכולים לרדת גם בסוף יולי וגם באמצע ספטמבר, בהתאם לתנאי האקלים. גובה העץ הוא כ-3.5 מ', הוא קומפקטי, קוטר לא יותר מ-2 מ'. לענפים דרגת הסתעפות וצפיפות ממוצעת.

הפירות קטנים יחסית - 60-80 גרם הקליפה עליהם דקה, בצבע צהוב עם סומק שתופס כמחצית מהפרי. לבשר יש צבע קרמי, לעתים נדירות צהוב.

טעמה של העיסה מתוק וחמוץ. העור והאבן מופרדים היטב מהעיסה.

פרי בצמח מתחיל בגיל 3 שנים. שיא היבול (כ-40-50 ק"ג לעץ) מתרחש עד גיל 10 ונמשך כמעט כל חיי הצמח.

משמש לרוב בשימור ביתי ותעשייתי.

הצמח זקוק לגיזום צורני שנתי - בתחילת האביב ובסוף הסתיו.

צמח גבוה, מעל 5 מ' גובה. לכתר העץ צורה אליפסה, מוארך כלפי מעלה. הענפים מעובים בינוני. למרות השם, הצמח יותר דרומי מאשר צפוני. ניתן למצוא אותו בחוף הים השחור של הקווקז, בדרום אוקראינה או במולדובה. יחד עם זאת, הזן מסוגל לסבול חורפים עם טמפרטורות אוויר עד -30 מעלות צלזיוס ללא כל מחסה.

פירות הצמח גדולים, יכולים להגיע בין 100 ל 200 גרם. הם ממוקמים די קרוב על הענפים.היבול של זן זה הוא כ-100 ק"ג לעץ, אולם בהתחשב בצמיחתו, הקטיף יכול להיות אתגר. כדי להימנע מכך, הם מתחילים להוות את כתר הצמח מגיל שנתיים, כדי שיהיה להם את כל הדרוש לקביעת פירות וקצירתם. בדרך כלל הכתר נוצר בצורה כזו שיספק גישה ללא הפרעה וקלה לכל חלק של הצמח.

הזן דורש דישון קבוע והשקיה תכופה. אינו סובל היטב בצורת. חודש לאחר הפירות, מומלץ לגיזום אנטי אייג'ינג - הסרת חלק מהצלעים מהגידול בשנה שעברה.

הזן מגיע מאוזבקיסטן, שם הוא הושג בהכלאה של אפרסק אמריקאי וזן מקומי כבר לא ידוע. זהו עץ נמוך (לא יותר מ-2.5 מ' גובה) עם כתר מתפשט וענפים מסועפים בשפע. הטיפול בעץ כזה והקציר ממנו הוא פשוט ונוח מאוד. עם זאת, צמח זה דורש גיזום קבוע.

הפירות של זן זה הם בעלי מסה של כ 140-180 גרם, מדי פעם מגיע 210 גרם. Ini יש צורה אליפסה מעט מוארכת ועור זהוב, מכוסה כמעט לחלוטין ב"סומק" אדמדם. הבשר בצבע כתום-צהוב ובמרקם רך יחסית. כאשר העובר נדחס נשארים בו שקעים. לעיסה טעם מתוק, עם חמיצות ברורה להבחנה, לפעמים אפילו מרירות קלה מורגשת. העיסה, אפילו בפירות מעט בוסרים, עסיסית.

קליפת הפרי צפופה למדי, עם קושי להיפרד מהעיסה. האבן מופרדת מהעיסה בקלות, היא בגודל בינוני.

היבול הוא כ-60 ק"ג לעץ. שיא התפוקה נופל על צמחים בני 5-10 שנים. עם הזמן, הנתונים הללו יורדים, אך לא באופן משמעותי. אז, בגיל 20, הצמח מסוגל להפיק כ-40 ק"ג פרי. ההתנגדות לכפור של הצמח היא ממוצעת: ללא מקלטים, הוא מסוגל לסבול כפור עד -20 מעלות צלזיוס.

הזן גדל בארה"ב לפני כ-20 שנה. מחזיק שיא לגודל פרי. המסה שלהם יכולה להגיע ל-300-400 גרם. צבע הפירות הוא בעיקר כתום, לפעמים נמצאים גם זנים צהובים-אדומים. "סומק" יכול להיעדר לחלוטין או לכסות את רוב העובר.

המגוון הוא חלומו של כל גנן עצלן, הוא כמעט לא דורש טיפול. היוצא מן הכלל היחיד הוא השקיה סדירה יחסית. מטבע הדברים, זה לא יעבוד לקבל פירות במשקל של כמעט חצי קילוגרם בגישה זו, אבל בהחלט אפשרי להגיע למסה של בערך חצי.

לפירות הצמח יש עיסת עסיסית וטעימה מאוד. זה מופרד בקלות מהעצם ומהעור. סיבי העיסה כמעט בלתי מורגשים, עם זאת, הוא צפוף למדי ומתאים להובלה.

בנוסף ליתרונות אלה, לצמח יש גם עמידות גבוהה לכפור. הוא עומד בצורה מושלמת בטמפרטורות עד -28 מעלות צלזיוס. נכון לעכשיו, זן זה צובר יותר ויותר פופולריות והמראה שלו מאיים לעצב מחדש את כל שוק גידול האפרסקים, אולי אפילו בקנה מידה עולמי.

ואכן, במינימום עלויות וזמן טיפול, ניתן להשיג פירות במשקל של עד 200 גרם (מה שבזנים אחרים דורש השקיה מתמדת והלבשה עליונה).במינימום מאמץ אפשר לקבל פי שניים פירות (במשקל), ולמרות תקופת ההבשלה המאוחרת, ההשפעה הכלכלית עדיין תהיה על זן זה.

הנסיבות היחידות המונעות את התפוצה הרחבה של זן Fury היא זמן הגידול הארוך שלו (זה לוקח עד 5 חודשים מהפריחה במאי ועד הפירות בסוף ספטמבר). בנוסף, לצמח יש פגיעויות מסוימות מפני מזיקים ומחלות.

יצא גם בארה"ב. זהו הכלאה של זן ויינברגר. לרוב גדל כשתל למישמש (כשורש). הוא נועד לא רק לחורף באזורים קשים, אלא גם לגידול באקלים קר, בתנאים של קיץ קצר. למרות המורכבות הגבוהה של המשימה, המגדלים התמודדו איתה בצורה מושלמת, תוך צמצום זמן ההבשלה של אפרסק מסוג זה.

תאריכי הקציר הם בתחילת ספטמבר, למרות העובדה שהפריחה מתרחשת בסביבות תחילת יוני. בין זני ההבשלה המאוחרת, פער כזה בין פריחה לפרי הוא הישג משמעותי.

הצמח הוא עץ בעל כתר עגול בקוטר של כ-3.5 מ', מתפשט בינוני ולא צפוף מדי.

יש לו פירות גדולים, במשקל של 180 עד 200 גרם, עם צבע מסוים. הפירות עצמם צהובים, אך כ-95% משטחם תפוס על ידי "סומק" אדום או בורדו יפה. יחד עם זאת, הפירות מתבגרים מעט בצורה לא אחידה, מה שיוצר עליהם אשליה של כפור. באופן כללי, השם "כפור" מתאים לחלוטין לא רק לעמידות הכפור של הצמח, אלא גם למראה הפרי.

הטעם של "פרוסט" הוא שילוב חמוץ מתוק מקורי, אך החמיצות בו בקושי מורגשת. עיסת הפרי עסיסית, בעלת ארומה חזקה, וסיבים בקושי מורגשים. האבן מופרדת היטב הן מהפרי והן מהקליפה. יחד עם זאת, העיסה במשך כמעט שבועיים לאחר הקציר מסוגלת לשמור לא רק על טעמה, אלא גם על המבנה שלה, מה שמאפשר לאחסן אפרסקים לאורך זמן ולהוביל אותם בקלות.

לזן עמידות טובה למגוון מחלות אפרסק והוא חסין לחלוטין בפני תלתלים וטחב אבקתי.

כל הפאר הזה אפשרי רק עם טיפול נאות של הצמח. הזן דורש השקיה סדירה ונכונה. השקיה מלווה בהתרופפות האדמה והסרת עשבים שוטים. חיפוי במקרה זה הוא כמו חצי מידה ובדרך כלל לא נעשה בו שימוש.

יש לומר גם על גיזום הצמח. בנוסף לגיזום האביב והסתיו הרגיל של אפרסקים, הזן פרוסט זקוק לגיזום מתקן במהלך העונה.

צמחים בעלי גובה קטן (עד 4 מ') וכתר כדורי מעובה משמעותית בקוטר של כ-3.5 מ' הזן דומה לזן הזהב מוסקבה שתואר קודם לכן, אך יש לו פירות מעט גדולים יותר (ממוצע - 180 גרם, מקסימום 200 ז) וזמני גידול מעט ארוכים יותר.

זהו צמח בעל עמידות גבוהה לכפור ואחת התקופות הקצרות ביותר בין פריחה לפרי. הפריחה מתרחשת בסוף מאי, פרי - סוף אוגוסט, תחילת ספטמבר. כלומר, זמן ההתבגרות שלו, אם לא לפני פרוסט, אז לפחות אותו הדבר.

הפירות כמעט עגולים בצורתם. הם מכוסים בעור לבן, לבן-צהוב או בצבע שמנת. "סומק" תופס כמחצית משטח הפנים של אפרסק. צבעו ורוד או אדמדם.

בשר הפרי צהוב, לא מאוד ריחני, עם זאת, די עסיסי ומתוק.טעם הפרי מצוין; הטעם של פירות הבשלה מאוחרת, אפשר לומר, הוא סטנדרטי - מבוטא מתוק עם חמיצות קלה. הקליפה תיפרד היטב מהעיסה, מה שלא ניתן לומר על העצם. יחד עם זאת, גודל העצם ביחס לעובר קטן, כך שלא מדובר בבעיה מיוחדת.

היבול של "וותיק" הוא כ-30-40 ק"ג לעץ עד גיל 5 שנים. עצים מבוגרים נותנים כ-60 ק"ג. תיאורטית, זה לא הגבול, שכן הצמח יוצר מספר מוגזם של ניצנים יצירתיים, שכמעט כולם קשורים. אולי יש טכניקה חקלאית שמאפשרת ליצור יותר פירות. אמנם, זה ייראה לא רלוונטי לרבים, שכן תשואה של 60 ק"ג מעץ בגובה 3.5 מטר היא אינדיקטור ראוי יותר.