ענבים שימשו את האנושות במשך כשבעת אלפים שנה. זו לא התרבות הראשונה המשמשת לייצור משקאות אלכוהוליים, אבל בהחלט הנפוצה והפופולרית ביותר.
סוד הפופולריות הזו הוא די פשוט: ענבים מכילים עד 30% סוכר בפירות, ועד למועד ההבשלה מופיעים שמרים טבעיים על קליפתם. לפיכך, תיאורטית, אין צורך במרכיבים אחרים מלבד ענבים להכנת יין.
מרכיב נוסף של הפופולריות של תרבות זו הוא פירות יער טעימים ועשירים בויטמינים וחומרי הזנה של זני שולחן וקינוחים. הם יכולים לשמש גם עבור ייצור יין. עם זאת, במקרה זה, למוצר הסופי לא יהיו מאפיינים טובים במיוחד.
הסיבה לכך היא שלמרות שהתכונות המפורטות (כמות גדולה של סוכר ושמרים) אופייניות במידה זו או אחרת מכולם זני ענבים, בזני שולחן הריכוז שלהם נמוך משמעותית. התשואה של זני ענבי שולחן נמוכה בממוצע ב-20-30% מזו של טכניים.
תוֹכֶן:
קרא גם: פרויקטים של בתים כפריים עבור 6-10 דונם: 120 תמונות, תיאור ודרישות | הרעיונות הכי מעניינים
מבוא
ענבים טכניים של מרלו
אבל זה לא הכל, כי ענבים, למרות מוצאם הדרומי, ניתן לגדל גם באקלים קר למדי. (כפור היא לא בעיה עבור רוב הזנים), אילו רק היו מספיק ימי שמש בשנה להבשלת פירות יער.
יחד עם זאת, צריך לומר זאת שהענב הוא שהיה ונשאר גידול, שעבודת הבחירה בו הולכת ונעשית אינטנסיבית יותר ויותר משנה לשנה.
אם לפני 50-70 שנים הושגו הזנים הראשונים עמידים לכפור של ענבים טכניים. (למעשה, פראי למחצה, שממנו מתקבלים יינות יבשים ותרכיזי יין), אז נכון לעכשיו, מספר זני קינוחים מוקדמים להבשלה מוקדמת עם פרי גדול עולה על כמה מאות.
ענבים עמידים לחורף בלתי מכוסים
כל זה מאפשר לעסוק בגידול גפנים לא רק עבור תושבי צרפת או גיאורגיה, אלא גם לתושבי קווי הרוחב הצפוניים יותר. השוק המודרני לגידולים חקלאיים מציע כבר שתילי ענבים שיכולים להבשיל בתנאים של סיביר והמזרח הרחוק. ובקנדה ובצפון בריטניה מגדלים אותם כבר יותר מעשור.
עם זאת, אין לחשוב שקל לגדל ענבים. זהו אחד הגידולים הקשים ביותר הדורשים טיפול מתמיד.
שתילה היא אחד השלבים החשובים ביותר בגידול הענבים. שתילה בזמן, המתבצעת בהתאם לכל הכללים, תאפשר לך לקבל צמחים איכותיים ובריאים.
המאמר דן כיצד לשתול נכון ענבים, מהן התכונות בהכנה מקדימה של אדמה וזרע, וכיצד להימנע מהטעויות הנפוצות ביותר.
קרא גם: ענבים: תיאור של 27 הזנים הפופולריים ביותר, המאפיינים שלהם (צילום ווידאו) + ביקורות סוגיות כלליות של שתילת ענבים
מטע ענבים
להיווצרות הכרם יש לגשת במלוא הרצינות והאחריות. זהו יבול לא פשוט, כמו עגבניות או מלפפונים, הנטועים במקומות שונים באתר משנה לשנה. ענבים במקום אחד גדלים במשך כמה עשורים.
מכיוון שהתרבות זקוקה לשמש רבה, המקום המועדף ביותר לשתול עליה ענבים יהיה הצד הדרומי של המבנים. ניתן גם להציב כרם במרחק של 5-6 מטר מעצים גדולים המגבילים את הפרדס.
אם אתה רוצה לשלב גידול יבול ורעיונות עיצוב (לדוגמה, לקישוט קשתות, סוכות או קירות בגפנים), לשם כך מומלץ להשתמש בזנים עמידים לחורף שאינם מכסים שאינם מצריכים טיפולים מרובים במחלות פטרייתיות ומזיקים בכימיקלים.
יש לשתול זני כיסוי בגינה ולהציב אותם על סבכות בעיצוב מיוחד. (אליו ניתן לקשור בחוט). מהסורג ניתן להסיר אותו בקלות ולהניח מתחתיו מקלט לחורף. מומלץ לשתול זנים סמוכים בעלי אותו לוח טיפולים עם אותם תכשירים.
אשכולות ענבים
כדי לשתול ענבים בסמוך לגדר החיה, עליך להכנס ממנו במרחק של 50 עד 100 ס"מ. באופן כללי, אין לשלב את התרבות בעצים או בשיחים. אבל באזור שהוקצה לו, ענבים עשויים שלא לייצג מונוקולטורה.
מותר לגדול במרחק של לפחות 50 ס"מ מהענבים של הצמחים הבאים:
שכונת הענבים עם חמניות ותירס היא לא חיובית.
בנוסף, על מנת להימנע מהתיישבות הקירות מהשקיית הענבים, מומלץ למקם אותו במרחק של 1-1.5 מ' מהם.
קרא גם: ענבים: תיאור של 20 זנים לגידול באזור האקלים הממוזג, תכונות של טיפול ורבייה בבית (תמונה ווידאו) + ביקורות
בחירת תאריכי נחיתה
ניתן לשתול ענבים גם באביב וגם בסתיו
אין הבדל מהותי בשתילה, בשני המקרים הפריחה והפרי הראשון יתרחשו לא לפני 3-4 שנים. עם זאת, יש הרבה ניואנסים בתזמון השתילה, ואתה צריך לדעת לפחות את התכונות העיקריות של תהליך זה.
העיתוי של שתילת האביב תלוי בסוג חומר השתילה:
- מהעשור השני של אפריל עד העשור השני של מאי, שותלים שתילים שנתיים
- מהעשור השלישי של מאי עד תחילת יולי - ירוק (שתילים צומחים)
האחרונים הם חומר השתילה הצעיר ביותר שהושג השנה. (בחממות או בבית). יש לטפל בהם בצורה מוכשרת ומדויקת. נצרים ירוקים זקוקים להתקשות מראש לפני השתילה ולניטור מתמיד במהלך הגידול.
ענבים ארקדיה
אתה יכול לשתול ענבים בסתיו מתחילת אוקטובר עד שהאדמה קופאת. לעיתים מוזזים מועדי השתילה חודש קודם לכן (כדי שלשתיל יש זמן להשתרש ולהסתגל לתנאים חדשים).
אחת הטעויות שעושים גננים מנוסים היא אז למתחילים הוא היעדר מקלטים לשתילים במהלך שתילת הסתיו. בדרך כלל, הם משמשים רק לשתילים וגטטיביים (למרות שהם מוקשים מראש), אבל מומלץ מאוד לעשות הליך זה עבור חומרי שתילה מבוגרים יותר.
הגנה מפני קור יכולה להתבצע בדרכים שונות. עבור שתילים קטנים, זה עשוי להיות בקבוק פלסטיק עם מספר חורים. גדולים יותר יעזרו למלא את בור הנחיתה בנסורת או בעלים שנשרו. לפעמים משתמשים במיכלי פלסטיק מיוחדים המתאימים בגודלם.
קרא גם: איך לעשות שטיח עם הידיים שלך? רעיונות וציורים מקוריים (110+ תמונות וסרטונים) + ביקורות הכנת חור לשתילת שתיל
המקום לשתילת ענבים צריך להתחמם היטב על ידי קרני השמש.
ללא קשר למועד השתילה (אביב או סתיו), כמו גם שיטת השגת שתיל, שיטת שתילת הענבים באדמה פתוחה נשארת ללא שינוי. אתר הנחיתה הוא בור שהוכן במיוחד בו תופעל מערכת השקיה והזנת הצמח.
עומק בור
ענבים, שתילה נכונה
ישנן מספר דרכים לעשות זאת, אך הטובה ביותר היא להשתמש בחור רחב ועמוק עם שכבת ניקוז בתחתית. לשם כך יש לחפור את האדמה עד לעומק של 100 ס"מ ולקוטר של לפחות 60 ס"מ.
עומק הקפאת הקרקע בחלק האירופי של רוסיה יכול להגיע עד 200 ס"מ, אבל זה לא אומר שהבורות צריכים להיות בעלי עומק כזה, שכן הקפאת הקרקע אינה אחידה ותלויה בגורמים רבים.
אלו כוללים:
- סוג אדמה
- מידת השבריריות והלחות שלו
- כיסוי שלג
- זמן החשיפה לטמפרטורות שליליות וערכיהן
השורשים של זני ענבים "אירופיים" מסוגלים לעמוד בטמפרטורות של עד -5 מעלות צלזיוס, וזני שורש עד עד -10 מעלות צלזיוס. טמפרטורה זו תהיה בעומק של 60 עד 100 ס"מ. לכן, בעת הכנת בור לשתילה, יש לקחת בחשבון את כל הגורמים הללו.
טכניקת שתילת ענבים עם שתילים, עומק שתילה
אז, למשל, באזור הוולגה וברצועה התיכונה, עומק של 80 ס"מ מספיק כדי להגן על מערכת השורשים של כמעט כל זני הענבים מפני כפור. באזורים חמים יותר (אזור מוסקבה, בלארוס, אזור לנינגרד), מספיק עומק של 60 ס"מ.
משטר הטמפרטורות באזורים ובמדינות הדרומיים (טריטוריית קרסנודר, ChPK, אוקראינה, מולדובה, גאורגיה) מאפשרת שימוש בבורות בעומק 40-60 ס"מ.
בקרקעות חוליות, עומק הבור עשוי להיות מעט יותר, מכיוון שהחול קופא לעומק גדול יותר. באבני חול יש לחפור חורים בעומק של 20 ס"מ מאשר באדמת עפר רגילה.
מי תהום
ניקוז בקנה מידה גדול לניקוז אזור עם שולחן מים גבוה
כמו רוב הצמחים, ענבים ממש לא אוהבים כשהשורשים נמצאים בלחות מתמדת. מכאן הם מתחילים להירקב והשיח מת.
לכן, כדי להימנע ממצבים כאלה, יש צורך להציב בור עם ענבים, או ליתר דיוק השכבה הנמוכה ביותר שלו, 40-60 ס"מ מעל מפלס מי התהום. מכאן משתמע שמי התהום בכרמים לא יהיו גבוהים מ-1.5 מ' ממפלס הקרקע.
זה מסביר את העובדה ש שעבור ענבים האתר הטוב ביותר יהיה צלע גבעה עם שיפוע גדול למדי. יבול זה כמעט ואינו גדל בשפלה.
אם מפלס המים הוא מעל מפלס זה, הענבים נמצאים בסיכון, במיוחד בזמן שיטפונות אביב ותנאי מזג אוויר קשים. כדי למנוע ריקבון שורשים באזורים עם רמות מי תהום גבוהות, יש לנקז אותו. לשם כך, הם חופרים שקעים מיוחדים שדרכם עודף לחות נכנס לבארות או ביוב.
לפעמים מומלץ להשתמש מיטות לשתילת ענבים באזורים עם מי תהום גבוהים, אבל זה, למעשה, הימנעות מהבעיה. מדי שנה, טיפול בגידולים, שהאדמה תחתיה דורשת היווצרות, מותר רק לכמה צמחים חד-שנתיים.
סמנו חומרים
כל החומרים מוכנים מראש
לאחר חפירת החור, מתחיל מילוי שכבה אחר שכבה שלו. רצף הפעולות בעת יצירת אתר נחיתה יהיה כמעט תמיד זהה.
להלן הוראות שלב אחר שלב ליצירת חור שתילה:
- בתחתית יוצקים שכבת הריסות, אשר מפולס בקפידה ונגח. זה יהיה ניקוז עבור מערכת השורשים של הצמח.
- להשקיה ישמש צינור פלסטיק בקוטר 50-60 מ"מ. הוא מותקן במרחק של כ-10 ס"מ מקצה הבור, תקוע בחוזקה לתוך שכבת הריסות. גובה הצינור צריך להיות כזה שיעלה מעל פני הקרקע 150-200 מ"מ
- על ההריסות יוצקים שכבת אדמה פורייה בעובי 10 ס"מ. בדרך כלל, אדמה שנחפרה מעל הבור משמשת כחומר מילוי לשכבה זו.
- 2 דליים של זבל רקוב מונחים על השכבה הפורייה. בהינתן קוטר הבור של 60 ס"מ, עובי שכבה זו יהיה כ-7-8 ס"מ.
- זבל עליון זרוע דשן המכיל אשלגן וזרחן. לכן, מומלץ רוטב עליון המורכב מהרכיבים הבאים: סופרפוספט 200 גרם ומלח אשלגן 150 גרם. שכבת דשן מפוזרת באופן שווה על פני הזבל
- שלבים 3-5 חוזרים על עצמם שוב, הנחת שלוש השכבות הבאות
- לאחר הנחת השכבה השנייה של ההלבשה העליונה, מפזרים אותם באדמת גינה בגודל 2-3 ס"מ, דוחסים אותם ועושים תלולית קטנה בבור.
- השקה בשפע את הבור ב-20-30 ליטר מים. בקרקע קשה או באזורים יבשים, קצב השקיה הוא 40 עד 50 ליטר.
לאחר מילוי הבור בתערובת חומרי הזנה, הוא נשאר למשך מספר חודשים, סוגרים את צינור ההשקיה.
לאחר כל אמצעי ההכנה, הבור נשאר פתוח למשך 3-6 חודשים כך שכל שכבות האדמה "סנדוויץ'" מתיישבות ומתערבבות זו בזו. האדמה אינה נרמסת ואינה מכוסה לחורף.
הכללים הנ"ל חלים גם במקרה של נחיתת תעלה. רוחב התעלה נלקח 60 ס"מ, העומק - בהתאם לאזור האקלים, והמושבים ממוקמים במרחק של 1.5-2 מ' אחד מהשני כדי למנוע עיבוי.
נחיתת תעלה תעניק הרבה יתרונות:
- הוא מדגיש את האזור עם ענבים באלמנט נוף נפרד.
- ניתן לטפל בכל הצמחים (למשל קשירה וריסוס) בו זמנית
- לכל הצמחים אותם תנאי גידול ומטופלים באותם מוצרים.
דוגמה ליישום שיחי שתילת תעלה
את החסרונות של פריסה כזו ניתן לייחס רק לפגיעות רבה יותר של האתר למחלות. אם המחלה מתחילה להתפשט דרכה, יהיה הרבה יותר קל לאותן פטריות להגיע לשיחים שכנים. עם זאת, כפי שמראה בפועל, עם אמצעי המניעה הנכונים, התפשטות כזו של זיהומים פטרייתיים אינה סבירה.
הכנת בור אלטרנטיבית
מבט משוער של בור פשוט לשתילת ענבים
מבנה הבור יכול להיות פשוט יותר:
- מספר השכבות המשולבות מצטמצם ל-3
- רוב מילוי הבור יכול להיעשות מהאדמה שנחפרה, הנחת שכבה דקה (לא יותר מ-2-3 ס"מ) של חומוס או זבל על הניקוז.
- ניתן למלא את הבור בתערובת של כל הרכיבים הרשומים
- אתה יכול לדשן את האדמה עם כל חומר אורגני בהישג יד.
- וכו '
הדבר העיקרי שצריך להקפיד עליו, ושתמיד נשאר בו ללא שינוי - זוהי שכבת ניקוז וצינור המספק לחות ישירות לשורשים.
לבור הענבים הפשוט ביותר עשוי להיות בדרך כלל המבנה הבא: את השתיל מניחים ישירות על הניקוז ומפזרים תערובת המורכבת משלושה חלקים שווים של חומוס, קומפוסט ואדמת גינה. יחד עם זאת, לא מתבצעת הכנה, אלא הם שותלים ביום חפירת הבור.
קרא גם: הכל על שתילה וגידול דובדבנים - מבחירת שתיל ועד לקטיף (צילום ווידאו) + ביקורות
הכנת חומר השתילה לפני השתילה
לשתילי ענבים דו-שנתיים יש מערכת שורשים מסועפת
לפני שתילת ענבים, יש צורך לבצע הכנה מקדימה של השתילים שלה. הם יכולים להיות חומר שונה לחלוטין, ולכן המגדל צריך להבין עם מה הוא מתמודד כדי לא לטעות בעת השתילה. לדוגמה, לצ'יבוקים קצרים (שתילים בני שנה המתקבלים על ידי ייחורים מגפן נושאת פרי) עשויים להיות הבדלים בשתילה בהשוואה לשתילים ארוכים בני שנתיים.
שתילים בני שנתיים מומלצים לגידול, מכיוון שהם עמידים יותר ובעלי שיעור הישרדות גבוה יותר. עם זאת, כפי שמראה תרגול הטיפוח, לרוב הזנים המיועדים לאזורים קרים יש חומר שתילה טוב אפילו מהשנה הראשונה.
מאמינים שאם החיתוך מושרש או עבר קילצ'ווני (הליך השתרשות מיוחד), אז הוא מסוגל לשרוד גם עם מערכת שורשים לא מפותחת ומינימום ניצנים.
באופן כללי, ניתן לבחור שתיל ענבים לשתילה לפי הקריטריונים הבאים:
- נוכחות של לפחות 3-4 שורשים עבים
- השורשים לא צריכים להיות איטיים או יבשים
- חתך השתיל חייב להיות רטוב
- לא צריכים להיות חתכים ושריטות על גבעול השתיל, אחרת הוא עלול לא להשתרש
- הגפן צריכה להיות חמימה למגע ובעלת לפחות 3 ניצנים (באופן אידיאלי 4-6)
ייחורי ענבים נקראים גם צ'יבוקס.
שתילים שהביאו לאחר הרכישה יש להשרות 1-2 ימים במים בתוספת ממריץ צמיחה. זה יכול להיות ג'יברלין או הטרואוקסין. אם הם לא בהישג יד, מספיק להוסיף דבש למים בכמות של 1 כף. כפיות ל-10 ליטר מים.
לאחר מכן, שני היורים החזקים נותרים על השתילים, חותכים אותם ב-3 עיניים 5 מ"מ מעל הניצן האחרון. שאר היורה מוסרים לחלוטין. זה נעשה כי שתילים צעירים אינם מסוגלים לתמוך ביותר מ-4 גפנים. לצמיחה מובטחת, מספרם מצטמצם לשניים.
שורשי השתילים נחתכים, ומשאירים אורך של לא יותר מ-15 ס"מ. השורשים העליונים מוסרים לחלוטין, מכיוון שהם עדיין קופאים החוצה בחורף, ובקיץ הם יונקים לחות נוספת מאופקי הקרקע העליונים בזמן שהצמח אינו זקוק ללחות עודפת.
שורשי השתילים לאחר הגיזום טובלים לתוך מדבר - תערובת מיוחדת המורכבת מ-2 חלקי חימר וחלק אחד של חומוס, מדולל במים עד למצב של דייסה. פתרון זה מומלץ להכין יום לפני השתילה. לאחר מכן, השתילים מכוסים ביוטה למשך מספר שעות ומובלים לבורות לשתילה.
קרא גם: רהיטי עשה זאת בעצמך ומוצרי עץ אחרים: ציורים של ספסלים, שולחנות, נדנדות, בתי ציפורים וכלי בית אחרים (85+ תמונות וסרטונים) שתילת שתילים בבור
שיח ענבים מושתל, לא מכוסה לגמרי באדמה
להלן מתאר כיצד לשתול שתילי ענבים בבורות מוכנים מראש. יש צורך לשתול ענבים באביב בטמפרטורת אוויר של לפחות + 10 מעלות צלזיוס. רצוי מזג אוויר מעונן, אבל זה לא קריטי. עומק השתילה של שתילים על אדמה חולית וצ'רנוזמים הוא כ-50 ס"מ, על קרקעות אבנים - 10-15 ס"מ עמוק יותר.
שתילים קצרים עם שורשים ממוקמים אנכית בבור, ארוכים ממוקמים בזווית. הכיוון של השתיל צריך להיות כדלקמן: הכליות - מצפון, עקב השורש מדרום. יש ליישר את השורשים ולהניח באופן שווה על שטח הבור.
לעתים קרובות נוצרת תלולית חומוס או אדמת גינה בבור. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשתילים מושתלים. נקודת ההשתלה צריכה להיות מעל פני הקרקע. זה נובע מהאפשרות הלא נעימה של נצר יש שורשים משלו.
אין לאפשר להם להופיע משתי סיבות:
- קודם לכן נאמר על הסכנות שבשורשים העליונים של הגפן (עודף לחות בקיץ והקפאתם בחורף)
- שורשי הנצר הם בתחילה פחות עמידים מאלה של המניות. לכן, אם יש "החלפה" של מערכת השורשים, כלומר, שורש המניות מאבד משום מה מגע עם הנצר (הוא מת או נפרד), אז מקבלים שיח ענבים עם מערכת שורשים חלשה, ו אפילו ממוקם בשכבות העליונות של האדמה
בכל מקרה, נצר מושרש כזה עלול למות תוך 3-4 שנים. לכן, עדיף להשאיר את נקודת ההשתלה מעל הקרקע ולא למלא את החור לחלוטין. העובדה שבמקרה זה השתיל יהיה במעין שקע מחור השתילה אינה בעיה.
הבור מתמלא לאט, מכסה בהדרגה את השורשים באדמה, ומוסיפים אותו בחופנים.
לפני מילוי החור באדמה, יש להוסיף לו כמה חופנים של שעורה כדי לעורר עוד יותר את ההישרדות.
כל שכבת אדמה דחוסה קלות. זה הכרחי כדי שלא ייווצרו חללי אוויר בשכבת השורש. כאשר מפזרים את השורשים לרמה הנדרשת, משקים את הענבים ב-5-10 ליטר מים לכל שיח.
לאחר שהמים נספגים לחלוטין, זה קורה בדרך כלל לאחר 20-30 דקות, השקיה נוספת מתבצעת עם אותו נפח מים.
לאחר 2-3 שעות לאחר השקיה, האדמה משוחררת. לאחר התרופפות, יש לכסות את השיח. לשם כך, כמה דשן אורגני (חומוס או כבול) משמש חיפוי.
חיפוי עם קש או נסורת היא פשרה שכן שתילים צעירים יזדקקו לכמות מספקת של חומרים מזינים והשימוש בדשנים מינרליים במקרה זה אינו רצוי, שכן אפילו הריכוזים הנמוכים שלהם עלולים לגרום לכוויות שורשים.
כדי להגן מפני מחלות למטרות מניעה, משתמשים בתכשירים המכילים נחושת בריכוז מופחת. הם מרססים את השכבה העליונה של האדמה.
בדרך כלל, דפוס הנחיתה אינו ממלא תפקיד מיוחד, אך במקרה שנשתלים זנים דו-ביתיים, מומלץ להחליף צמחים עם פרחים נקביים פונקציונליים עם צמחים דו-מיניים הפורחים בו זמנית.
בשנה הראשונה, אתה לא יכול להתקין סבכות ליד השיחים, עם זאת, מוגבל ליתדות רגילות, מכיוון שקצב הצמיחה של גפנים גבוה למדי, מומלץ להתקין תומכים נייחים כבר בשנה השנייה.
סרטון: שתילת סתיו של ענבים
שתילת סתיו של ענבים
שתילת ענבים: תזמון, מרחק, הכנת בור ושתילת שתיל באדמה פתוחה, תנאים לאזור מוסקבה וסיביר | (תמונה ווידאו) +ביקורות
